一碗葱油拌面

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上海人对于葱油拌面有种执着的感情在里面。

葱油拌面的用料

香葱 一斤 油 按需要
生抽 适量 老抽 适量
蒸鱼豉油 适量 糖 适量
开洋 适量

葱油拌面的做法

一碗葱油拌面的做法图解1

步骤1

香葱洗净，只留葱叶，切段。
一碗葱油拌面的做法图解2

步骤2

准备：老抽、糖、生抽、蒸鱼豉油、开洋。
一碗葱油拌面的做法图解3

步骤3

热锅冷油，中小火，加入葱叶。
一碗葱油拌面的做法图解4

步骤4

慢慢熬出葱油，熬到葱叶焦黄色。
一碗葱油拌面的做法图解5

步骤5

加入老抽、生抽、糖、豉油、开洋，继续小火熬。
一碗葱油拌面的做法图解6

步骤6

熬到糖化就关火。
一碗葱油拌面的做法图解7

步骤7

熬好的葱油，用干净的盒子装好，放入冰箱，随时吃。
一碗葱油拌面的做法图解8

步骤8

煮碗面，加入熬好的葱油。
一碗葱油拌面的做法图解9

步骤9

妥妥的葱油拌面。

葱油拌面的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-12

©本菜谱的做法由 顺呀顺顺 编写，未经授权不得转载

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