春天里的美味-草菇青笋炒腊肉

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深蓝色的海妖

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春天里的青笋是最嫩的，它还富含多种维生素，不仅可增进骨骼、毛发、皮肤的发育，还有助于人的生长。草菇呢除了富含维生素C之外还含有丰富的铁元素，多吃可以缓解缺铁性贫血的症状，再有就是草菇的蛋白质含有18种氨基酸，营养价值很高，也是这道菜鲜味的来源。

草菇青笋炒腊肉的用料

腊肉一条 1条	青笋 1根
草菇 200克	美人椒 1颗
盐少许

草菇青笋炒腊肉的做法

步骤1

准备食材，青笋和草菇切成片。

步骤2

锅中放冷水把腊肉煮开，然后也切成片备用。

步骤3

锅中倒橄榄油。

步骤4

放入几片生姜，爆香。

步骤5

首先倒入草菇翻炒，必须要炒到草菇出水，然后再煸炒至干爽。

步骤6

再倒入青笋翻炒片刻。

步骤7

然后放腊肉，放少许盐调味。

步骤8

翻炒片刻，这时候的菜基本都熟了，下入红色美人椒。

步骤9

略略翻炒就可以装盘吃了，

步骤10

来来来，大家都来尝尝鲜！

草菇青笋炒腊肉的烹饪技巧

1.选购青笋的时候，尽量选择新鲜的、短的、叶子是尖头的香莴笋（青笋）。 2.草菇要选个头均匀的，新鲜的，捏上去手感爆满的比较好！ 3.腊肉是我自己做的，如果购买的话，尽量不要买烟熏的，会抢夺青笋的香气。 4.这是一道快手菜，调味也简单，唯一需要注意的是千万不要把青笋炒软了（炒的时间太长了）那就不好吃咯(๑•̀ㅁ•́ฅ)
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-12

©本菜谱的做法由深蓝色的海妖编写，未经授权不得转载

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