朝鲜族小菜——酸萝卜

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se7en小莉
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这款小菜是上大学的时候每次去吃烤肉吃的，那会都是赠送的。正好也会弄，今天起得早看见白萝卜比较鲜嫩，买回来做了两盒，腌制2-3天口感最佳。

酸萝卜的用料

白萝卜 1个 辣椒粉 5勺
盐 8克 味精 2克
鱼露 3勺 苹果泥 半个
梨泥 半个 糯米粉 15克
姜丝 10片 糖 20克

酸萝卜的做法

朝鲜族小菜——酸萝卜的做法图解1

步骤1

白萝卜洗净（我不爱去皮，带皮的也好吃）切成小四方块，撒上拌匀盐腌制30分钟
朝鲜族小菜——酸萝卜的做法图解2

步骤2

苹果、梨、姜丝放入搅拌机打成泥备用
朝鲜族小菜——酸萝卜的做法图解3

步骤3

糯米粉加入适量凉水拌匀，倒入加热的适量水中继续煮成糊状
朝鲜族小菜——酸萝卜的做法图解4

步骤4

腌制过的萝卜丁过水洗净，加入糖、鱼露、味精、辣椒面（我管它叫此道菜的灵魂）、苹果梨姜丝泥、糯米糊后拌匀
朝鲜族小菜——酸萝卜的做法图解5

步骤5

装入密封的盒子放入冰箱2-3天，开胃的一道朝鲜族小菜——酸萝卜就好了

酸萝卜的烹饪技巧

1、糯米粉熬制米糊时一定要不断搅拌 2、萝卜加盐腌制后要多洗几遍，不然最后出来特别咸
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-13

©本菜谱的做法由 se7en小莉 编写，未经授权不得转载

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