玫瑰花煎饺

精品
4.8万 浏览 122 收藏
收藏
妖妖~
妖妖~ 妖妖~
＋ 关注


玫瑰花饺子看着花哨，真做起来比普通的饺子可容易多了，只需要把普通的饺子皮折叠起来，卷一卷就能成，这种造型饺子可以用来蒸，也可以用来煎，但是不能煮，因为它的馅料是敞开的，皮没有包紧，煮的话很容易露馅，煎出来形状会保持不变，所以在上锅之前就先把形状捏好。 饺子皮通常是自己擀的好吃，如果不会擀皮，可以买现成的饺子皮，便宜形状也很规则，包出来的玫瑰花很好看，喜欢的朋友可以试试看。

玫瑰花煎饺的用料

面粉 120克 清水 60克
鸡蛋 两个 猪肉 一块
料酒 一勺 生抽 一勺
盐 少许 白胡椒粉 少许
大葱 一段 小葱 一根
黑芝麻 少许

玫瑰花煎饺的做法

玫瑰花煎饺的做法图解1

步骤1

猪肉一块，三分肥七分瘦，洗干净剁成肉泥。
玫瑰花煎饺的做法图解2

步骤2

往剁好的肉中加入料酒，生抽，盐，白胡椒粉，少许清水，搅拌均匀。
玫瑰花煎饺的做法图解3

步骤3

加入切碎的大葱，跟肉馅混合均匀。
玫瑰花煎饺的做法图解4

步骤4

面粉中一点一点加入清水，先搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团，如果揉好的面团不够细腻，就盖上保鲜膜醒面半个小时再揉。
玫瑰花煎饺的做法图解5

步骤5

将面团搓成长条状，用刀切出小剂子。
玫瑰花煎饺的做法图解6

步骤6

往面剂子上撒上一层干面粉放粘，然后用掌心压扁，再用擀面杖擀成圆形的饺子皮。
玫瑰花煎饺的做法图解7

步骤7

取五张饺子皮，依次排列开，如图，往饺子皮中间摆上一条饺子馅，两端不要塞得太满，留一些位置方便包饺子。
玫瑰花煎饺的做法图解8

步骤8

将饺子皮对折起来，然后从一端卷起来即可，卷好以后就成玫瑰花了，可以用手稍微整理下细节。
玫瑰花煎饺的做法图解9

步骤9

平底锅中刷一层薄薄的油，摆入玫瑰花饺子，中小火煎至底部略带焦黄，然后加入一碗清水，水量能没住饺子大概三分之一的位置就差不多了，盖上锅盖，中火将水分烧干。
玫瑰花煎饺的做法图解10

步骤10

水完全蒸发掉以后倒入两个打散的鸡蛋，趁鸡蛋还没有完全凝固的时候撒上一层熟芝麻。
玫瑰花煎饺的做法图解11

步骤11

鸡蛋凝固以后就可以移到盘子上了，表面撒上一层小葱更好看。

玫瑰花煎饺的烹饪技巧

做饺子皮的面粉用的是中筋面粉，饺子皮不要擀得太大，不然包出来的玫瑰花会太大，显得不精致，我擀的饺子皮会比卖的饺子皮小三分之一，这样吃起来也更方便一些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-14

©本菜谱的做法由 妖妖~ 编写，未经授权不得转载

玫瑰花煎饺的其他做法更多

上传我做的这道菜

玫瑰花煎饺的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 玫瑰花煎饺

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 玫瑰花煎饺的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活