春笋炖牛肉

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春笋为春天首选佳蔬，有“寒士山珍”之雅韵，有着“无笋不成席”之说。一碗春笋炖牛肉，绝对秒杀一切美味(ˉ▽￣～) 切~~

春笋炖牛肉的用料

春笋 10根（小） 姜 5片
盐 1勺 耗油 20克
番茄酱 30克 蒜 3瓣
十三香 5克 牛腩 750克
郫县豆瓣酱 1勺 干辣椒 3个

春笋炖牛肉的做法

春笋炖牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉用清水反复清洗直至洗去血色
春笋炖牛肉的做法图解2

步骤2

春笋改刀
春笋炖牛肉的做法图解3

步骤3

放入事先准备的姜蒜，辣椒，花椒、大料和郫县豆瓣酱炝锅
春笋炖牛肉的做法图解4

步骤4

将牛肉和部分春笋（根部）放入锅中加入蚝油、十三香，炒至断生后放入汤锅
春笋炖牛肉的做法图解5

步骤5

放入余下的春笋（上部比较嫩的）加热水，小火炖
春笋炖牛肉的做法图解6

步骤6

放入番茄酱和食盐继续炖煮一个半小时
春笋炖牛肉的做法图解7

步骤7

春季养生美食之春笋炖牛肉出锅了

春笋炖牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-15

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