脆皮小面包【韩国烤馒头】无黄油版

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李家小静
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因为疫情的原因，又因为提前复工了，临时搬去新家自我隔离，没有带烤箱。所以临时用家里的多功能煎锅做的

脆皮小面包的用料

酵母 3克 白砂糖 80克
高筋面粉 350克 水 180克
奶粉 20克 无铝泡打粉 3克
盐 3克 食用油 30克
脆皮底材料 低筋面粉 10克
白砂糖 10克

脆皮小面包的做法

脆皮小面包【韩国烤馒头】无黄油版的做法图解1

步骤1

将面团的材料都放入面包机，按和面功能（我设置了3次，一共大约半小时）
脆皮小面包【韩国烤馒头】无黄油版的做法图解2

步骤2

和面至能拉起膜后，将面静至发酵到1.5倍大
脆皮小面包【韩国烤馒头】无黄油版的做法图解3

步骤3

平均分成12个小面团。
脆皮小面包【韩国烤馒头】无黄油版的做法图解4

步骤4

将每个小面团擀成长条，在卷起来。
脆皮小面包【韩国烤馒头】无黄油版的做法图解5

步骤5

擀成长条后，再卷起来
脆皮小面包【韩国烤馒头】无黄油版的做法图解6

步骤6

用保鲜膜盖起来，静止10分钟。
脆皮小面包【韩国烤馒头】无黄油版的做法图解7

步骤7

将脆底的材料混合一起，备用
脆皮小面包【韩国烤馒头】无黄油版的做法图解8

步骤8

将静至10分钟后的面团条，再次擀成长条
脆皮小面包【韩国烤馒头】无黄油版的做法图解9

步骤9

并卷起来
脆皮小面包【韩国烤馒头】无黄油版的做法图解10

步骤10

从中间切成两半
脆皮小面包【韩国烤馒头】无黄油版的做法图解11

步骤11

烤盘刷油
脆皮小面包【韩国烤馒头】无黄油版的做法图解12

步骤12

准备适当的水
脆皮小面包【韩国烤馒头】无黄油版的做法图解13

步骤13

切好的面团，将切面先沾水，在沾准备好的脆底料
脆皮小面包【韩国烤馒头】无黄油版的做法图解14

步骤14

将沾好脆底料的面团，脆底面朝下，一次在烤盘中摆好
脆皮小面包【韩国烤馒头】无黄油版的做法图解15

步骤15

盖上盖子，二次醒发至2倍大后，表面刷点蛋液。最后大火烤熟
脆皮小面包【韩国烤馒头】无黄油版的做法图解16

步骤16

香脆又美味。喜欢的快收藏吧

脆皮小面包的烹饪技巧

1.如果没有低筋面粉，可以用普通面粉加生粉匹配使用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-15

©本菜谱的做法由 李家小静 编写，未经授权不得转载

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