教你不用烤箱不用发酵，在家做烧饼，层叠香酥！

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有了做千层饼的经验，对于肉食动物来说总觉得得加点肉，于是今天我们来挑战烧肉饼～无需烤箱无需发酵，边角肉就能做！

烧饼的用料

面粉 500克 牛奶 180毫升
边角肉 200克

烧饼的做法

教你不用烤箱不用发酵，在家做烧饼，层叠香酥！的做法图解1

步骤1

500g面粉，加入一勺盐，大概180ml纯牛奶，放到面包机里和成光滑的面团（没有面包机直接用手也很快），密闭静置松弛30分钟
教你不用烤箱不用发酵，在家做烧饼，层叠香酥！的做法图解2

步骤2

将边角肉剁碎，加入一勺食用油，一勺生抽，少许盐、胡椒粉，搅拌均匀待用
教你不用烤箱不用发酵，在家做烧饼，层叠香酥！的做法图解3

步骤3

取出松弛好的面团，揉搓成长条，切成10个小面剂
教你不用烤箱不用发酵，在家做烧饼，层叠香酥！的做法图解4

步骤4

将每个面剂擀成薄饼状，铺上一层肉沫，再将它卷起来，两端封口捏紧
教你不用烤箱不用发酵，在家做烧饼，层叠香酥！的做法图解5

步骤5

将包含的面胚从侧面压扁
教你不用烤箱不用发酵，在家做烧饼，层叠香酥！的做法图解6

步骤6

再次擀成薄饼状
教你不用烤箱不用发酵，在家做烧饼，层叠香酥！的做法图解7

步骤7

平底锅刷上一层油，放入做好的饼胚，另一面也刷上油，小火烙5-6分钟微微鼓起翻面
教你不用烤箱不用发酵，在家做烧饼，层叠香酥！的做法图解8

步骤8

直到两面金黄焦脆就可以出锅啦～

烧饼的烹饪技巧

✅肉沫要尽量剁得细碎绵密 ✅抹肉沫的时候不宜太厚，否则最后卷起来再擀成薄饼时容易肉沫挤出来 ✅全程要用小火烙 不用烤箱不用发面，做出来的烧饼又香又脆，层层叠叠，还有肉香味！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-16

©本菜谱的做法由 鸭鸭爱生活 编写，未经授权不得转载

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