红烧小炖鲳鱼

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大为鲳小为镜，这种鱼大规格的俺们叫鲳鱼，小规格的俺们叫小jing(四声)鱼 鲳鱼肉多刺整，适合小孩子们吃 不管刺多刺少，吃的时候还是要多多小心鱼刺！

红烧小炖鲳鱼的用料

鲳鱼 盐
食用油 葱 姜 蒜 八角
生抽和醋

红烧小炖鲳鱼的做法

红烧小炖鲳鱼的做法图解1

步骤1

鱼摘洗干净，放上盐，拌匀 打入一个生鸡蛋，用筷子搅碎拌匀(这样煎鱼时不会粘锅味道更鲜，其他怕粘锅的鱼都可以)
红烧小炖鲳鱼的做法图解2

步骤2

煎至两面金黄
红烧小炖鲳鱼的做法图解3

步骤3

加入水，盖过鱼就行，放入葱姜蒜八角，倒点醋和生抽
红烧小炖鲳鱼的做法图解4

步骤4

炖十分钟左右，淋入调好的淀粉收汁 家里没有韭菜了，放点韭菜味道更好
红烧小炖鲳鱼的做法图解5

步骤5

装盘，吃饭喽，汤汁拌米饭或者馒头沾点汤吃，煎饼沾汤吃，好香好鲜美啊

红烧小炖鲳鱼的烹饪技巧

1.煎鱼前，把鱼沾点蛋液不粘锅 2.汤汁沾馒头，煎饼，泡米饭，简直不要太好吃啊 3.一定要沾沾试试哦，保证你停不下来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-17

©本菜谱的做法由 牛猪兔狗狗的美食 编写，未经授权不得转载

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