自制米皮

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做给宝宝和家人的健康美味

自制米皮的用料

大米 200g 黄瓜 切成丝
大蒜 适量 辣椒油 适量
醋 适量 白糖 适量
盐 适量

自制米皮的做法

自制米皮的做法图解1

步骤1

大米一大碗，洗净泡水三个小时，准备豆浆机，不需要豆浆米糊等煮熟功能，我用的果蔬冷饮功能，能把米打碎就行
自制米皮的做法图解2

步骤2

果蔬功能是6分钟，打完很细腻，如果不是很细腻，可以再打一遍
自制米皮的做法图解3

步骤3

打完过筛，过滤掉豆浆机壁上不太细腻的渣渣
自制米皮的做法图解4

步骤4

面皮罗罗刷油，倒入一勺过滤好的米糊水，锅里烧开水放入，盖锅盖蒸三分钟，米糊水不能太粘稠，密度和纯牛奶差不多就好
自制米皮的做法图解5

步骤5

刷油取出，米皮比较软糯，不能折叠，平铺在案板上直接用大刀切
自制米皮的做法图解6

步骤6

给宝宝准备的，还没有调味。根据自己的口味，放入蒜泥，配菜，盐，醋，辣椒油等调味

自制米皮的烹饪技巧

米皮水的密度不好把握，打米糊的时候可以适量多加一点水，打出来过滤后沉淀一下，把澄出来的清水倒出来，蒸一张试试，如果太厚太硬，就再加入之前倒出来的清水稀释一下。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-18

©本菜谱的做法由 雪的花蕊 编写，未经授权不得转载

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