豆瓣酱茄子-简单下饭

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许久没下厨的我，今天想露一手，来个简单又下饭的豆瓣酱烧茄子吧！茄子这样做，不用油炸也可以超级香软，咸香美味，米饭可以来两大碗。 唯美食与爱不可辜负，喜欢就学做起来吧！

豆瓣酱茄子的用料

紫茄子 1-2条 蒜头 3-4瓣
红椒 适量 小葱 适量
豆瓣酱 1勺 生抽 一勺
白砂糖 半勺 盐 适量
食用油 适量

豆瓣酱茄子的做法

豆瓣酱茄子-简单下饭的做法图解1

步骤1

首先将茄子洗净，对半切成长条块。
豆瓣酱茄子-简单下饭的做法图解2

步骤2

茄子放入碗里，加入适量的盐，抓均匀后，腌制5-10分钟。
豆瓣酱茄子-简单下饭的做法图解3

步骤3

蒜头、红椒和小葱切碎。
豆瓣酱茄子-简单下饭的做法图解4

步骤4

锅里倒入适量食用油，倒入蒜头、红椒和葱白翻炒爆香。
豆瓣酱茄子-简单下饭的做法图解5

步骤5

将腌制好的茄子挤干水份，再放入锅里翻炒至表面变焦黄。
豆瓣酱茄子-简单下饭的做法图解6

步骤6

放入一勺豆瓣酱，一勺生抽，半勺白砂糖调味，翻炒均匀。
豆瓣酱茄子-简单下饭的做法图解7

步骤7

倒入半碗清水，盖上锅盖，大火煮熟，煮至只剩少许汁水即可出锅。（最后可以加点鸡精增鲜）
豆瓣酱茄子-简单下饭的做法图解8

步骤8

软烂咸香的豆瓣酱茄子就完成了！
豆瓣酱茄子-简单下饭的做法图解9

步骤9

一口茄子一口饭，今晚的米饭要被消灭了，哈哈哈～

豆瓣酱茄子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-18

©本菜谱的做法由 呷饱饱 编写，未经授权不得转载

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