“与你一起,甜满心房” 椰汁马蹄千层糕线上交流制作
精品
独家
蒸好的千层糕呈半透明状的琥珀色和奶白色,软滑爽韧,Q弹而不糊,香而不腻。一口咬下去,唇齿生香。
椰汁马蹄千层糕的做法
步骤1
准备好所需的材料,首先,将马蹄粉平均分成两份,分别用大碗装好。 黄浆水材料:马蹄粉125克(半袋),清水500毫升,红糖两片(喜欢不太甜的可用1片红糖+2勺黑沙糖,且蒸出来的颜色深一些会更好看。); 白浆水材料:马蹄粉125克(半袋),椰浆400克,白糖一勺;步骤3
将一勺白糖加入其中一碗马蹄粉后,把400克一罐的椰浆慢慢倒入搅拌均匀。注意,先陆续倒入少量椰浆,慢慢推开,完全搅拌至无颗粒状后,再将剩余的椰浆将倒入搅拌均匀,然后过滤备用。(本人亲身经历,一下全部倒入椰浆后全是颗粒状漂浮,处理起来也费功夫。)步骤5
蒸锅里倒入足量水,放模具或碗,水沸后先舀黄色的浆液倒模具中,盖上锅盖蒸至凝固透明。浆液的量根据模具的大小、以及想要的厚度而定,蒸的时间视每一层的厚度而定。如果模具比较不好脱模的话,就先刷层薄油。一层大概蒸3分钟。如何判断是否凝固?可用筷子轻轻划下。椰汁马蹄千层糕的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-03-18
©本菜谱的做法由 Aκi゛_╬╬ 编写,未经授权不得转载
椰汁马蹄千层糕的其他做法更多
椰汁马蹄千层糕的相关推荐更多
你当前的位置:豆果美食 > “与你一起,甜满心房” 椰汁马蹄千层糕线上交流制作
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活