茼蒿菜豆腐羹

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芽芽名叫黄小芽
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茼蒿是一种非常价廉物美的食材，它气味芬芳，营养价值很高，它含有多种氨基酸、脂肪、蛋白质及较高量的钠、钾等矿物盐，能调节体内水液代谢，通利小便，消除水肿。还有丰富的维生素、胡萝卜素及多种氨基酸，可以养心安神、降压补脑，清血化痰，润肺补肝，稳定情绪，防止记忆力减退。茼蒿还含有一种挥发性的精油以及胆碱等物质，因此具有开胃健脾、降压补脑等效能。 但是茼蒿中的芳香精油遇热易挥发，所以汆汤或凉拌是最好的烹饪方式，并且有利于胃肠功能不好的人 。

茼蒿菜豆腐羹的用料

茼蒿一把 250g左右 内酯豆腐 一盒

茼蒿菜豆腐羹的做法

茼蒿菜豆腐羹的做法图解1

步骤1

茼蒿菜摘干净，在清水里浸泡片刻
茼蒿菜豆腐羹的做法图解2

步骤2

然后洗净，切碎，稍微切的碎一点
茼蒿菜豆腐羹的做法图解3

步骤3

内酯豆腐从包装盒内取出，放入大碗，静置片刻
茼蒿菜豆腐羹的做法图解4

步骤4

过了一会儿就会有水出来，撇去
茼蒿菜豆腐羹的做法图解5

步骤5

准备一小碗水淀粉
茼蒿菜豆腐羹的做法图解6

步骤6

起油锅
茼蒿菜豆腐羹的做法图解7

步骤7

待锅内油七分热时下茼蒿菜
茼蒿菜豆腐羹的做法图解8

步骤8

翻炒30秒
茼蒿菜豆腐羹的做法图解9

步骤9

加入豆腐
茼蒿菜豆腐羹的做法图解10

步骤10

用锅铲把豆腐切碎一点
茼蒿菜豆腐羹的做法图解11

步骤11

翻炒均匀
茼蒿菜豆腐羹的做法图解12

步骤12

加入适量热开水
茼蒿菜豆腐羹的做法图解13

步骤13

水不要加太多，不然就变成汤了
茼蒿菜豆腐羹的做法图解14

步骤14

大火煮开之后盖上锅盖，转小火，焖煮2.3分钟
茼蒿菜豆腐羹的做法图解15

步骤15

加入水淀粉
茼蒿菜豆腐羹的做法图解16

步骤16

加一小勺细盐
茼蒿菜豆腐羹的做法图解17

步骤17

加一小勺鸡精，搅拌均匀，即可
茼蒿菜豆腐羹的做法图解18

步骤18

装碗
茼蒿菜豆腐羹的做法图解19

步骤19

成品图

茼蒿菜豆腐羹的烹饪技巧

① 一定要加热水，不能用凉水，否则食材会变老，就不好吃了！ ② 茼蒿菜切的碎一点比较好！ ③ 不喜欢加鸡精的话可以不加！ ④ 最好用内酯豆腐，口感比较好一点！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-19

©本菜谱的做法由 芽芽名叫黄小芽 编写，未经授权不得转载

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