土家酱香饼

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超级好吃，比卖的还好吃哦。

土家酱香饼的用料

面粉 盐
油 葱花
洋葱 黑芝麻/白芝麻
豆瓣酱 辣椒粉
白胡椒粉 擀面杖
刮板 电饼档
白糖 蚝油
五香粉 孜然粉
蕃茄酱 水
淀粉

土家酱香饼的做法

步骤1

盆里放入面粉，加一勺盐搅拌，用筷子把面粉分成两份，一半开水和面，一半冷水和面，再和成一个光滑的面团，盖上保鲜膜醒面30-40分钟。

步骤2

调油酥：碗里加入面粉，起锅烧热油，把热油倒入碗里，和面粉充份搅拌至酸奶状即可。

步骤3

准备酱料汁辅料：把半个洋葱切丁放入碗里，加两勺豆瓣酱、两勺番茄酱、一勺孜然粉、一勺五香粉、一勺辣椒粉、一勺白胡椒粉、一勺蚝油、一勺白糖，充分搅拌均匀备用。
土家酱香饼的做法图解4

步骤4

熬酱汁：再切一些蒜泥和洋葱丁，起锅烧油，倒入蒜泥与洋葱丁翻炒，把准备好的酱料汁辅料倒入锅中翻炒2分钟，加入适量清水搅拌翻炒30秒，加入一勺淀粉搅拌翻炒2分钟出锅，酱汁就调好了
土家酱香饼的做法图解5

步骤5

醒好的面团切成等份小团子，取一个小团子用擀面杖擀平，抹上油酥，用刮板围绕中间切一圈，形成花瓣状，挨个把花瓣叠到中心，最后包起来，用擀面杖继续擀成一张薄饼。
土家酱香饼的做法图解6

步骤6

电饼档预热放油，把擀好的薄饼放入电饼档加热至两面谷大泡。
土家酱香饼的做法图解7

步骤7

出锅，放在沾板上。
土家酱香饼的做法图解8

步骤8

刷上熬好的酱汁，撒上芝麻和葱花。
土家酱香饼的做法图解9

步骤9

切块即可。

土家酱香饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-19

©本菜谱的做法由 summer'wei 编写，未经授权不得转载

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