土豆胡萝卜丝饼的做法
步骤1
土豆清洗干净,用插丝板插成细丝,越细越好,粗的不容易成饼。
步骤4
加入一个生鸡蛋,盐,葱花,五香粉,淀粉,搅拌均匀。
步骤5
搅拌均匀后,再加入面粉,继续搅拌,根据混合物的状态,调整面粉量,如图这样就可以了,面粉不用太多。面粉和淀粉是为了把两种丝粘合在一起。
步骤6
带上手套,把混合物平均分成几份,大小都可以。也可以直接做一个大饼。不过小饼方便入口。用手抓取一份尽量捏成团。
步骤7
平底锅热油,油开后把土豆丝团放入锅里,压平,同时用筷子整理整理边缘,尽量平整一些。这时候中火就可以了。
步骤8
注意观察火候,大概3分钟左右就可以翻面了。喜欢吃软的,可以盖上锅盖闷一下,喜欢吃脆的就这样直接煎。大概有4分钟就可以吃了。
步骤9
盛到盘子里就可以吃啦!外面焦香,里面软嫩,是老少皆宜的快手菜哦!
土豆胡萝卜丝饼的烹饪技巧
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创建时间:2020-03-20
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