健康卫生的【自制炸鸡】

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从什么时候炸鸡和啤酒成了好cp？就是那年的夏天，从我的野蛮女友到来自星星的你，再到爱的迫降;我们举着炸鸡端着啤酒高唱“我在人民广场吃炸鸡……”

炸鸡的用料

全鸡翅 4个 鸡蛋 2个
普通面粉 100克 淀粉 80克
盐 少许 生抽 3勺
蚝油 2勺 胡椒粉 一勺
葱白 两节 姜片 4-5片
料酒 3-4勺

炸鸡的做法

健康卫生的【自制炸鸡】的做法图解1

步骤1

鸡肉洗净，如果带皮的话，检查下有没有忘却的鸡毛拔掉。我这次准备了4个全鸡翅，将翅根翅中切分开，肉厚的地方用牙签扎一扎方便入味，也可以用刀划几道。准备葱段、姜片、料酒、生抽、蚝油、胡椒粉、盐和鸡肉一并放容器里，用手抓均匀，盖上保鲜膜，腌制2个小时以上，时间越久越入味。
健康卫生的【自制炸鸡】的做法图解2

步骤2

腌好的鸡肉挑拣掉葱段和生姜不要。
健康卫生的【自制炸鸡】的做法图解3

步骤3

普通面粉和淀粉搅拌均匀。
健康卫生的【自制炸鸡】的做法图解4

步骤4

打入两个鸡蛋搅散备用。
健康卫生的【自制炸鸡】的做法图解5

步骤5

鸡块先入面粉里裹一遍，再裹鸡蛋液，最后重新裹一遍面粉入锅炸。
健康卫生的【自制炸鸡】的做法图解6

步骤6

全程中小火慢慢炸，边炸边勤翻。
健康卫生的【自制炸鸡】的做法图解7

步骤7

炸到表面金黄就可以控油捞出了。
健康卫生的【自制炸鸡】的做法图解8

步骤8

搭上喜欢的配料（椒盐或者辣椒面也都还不错），或者再来杯啤酒都是很不错的。
健康卫生的【自制炸鸡】的做法图解9

步骤9

来一个手枪鸡翅。
健康卫生的【自制炸鸡】的做法图解10

步骤10

粘点番茄酱也是很不错的。

炸鸡的烹饪技巧

1、腌制时候，盐可放可不放，毕竟生抽和蚝油都比较咸。 2、炸的时候一定不要火力过大，很容造成鸡块外熟里生。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-20

©本菜谱的做法由 又家小厨房 编写，未经授权不得转载

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