腌烤鸡胸-风味独特值得尝试！

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鸡胸肉富含蛋白质，易熟，口感好，算是我家常做菜肴之一！今天我做的这道腌烤鸡胸，先腌制再烤制，赋予鸡胸肉丰富的口感，每次上桌都会是“光盘”第一名的菜品建议大家试试

腌烤鸡胸的用料

鸡胸肉 三块 盐 10克
糖 20克 大蒜粉 4克
白胡椒 4克 生姜粉 1克
辣椒面 适量 黑胡椒 适量
以下是脆皮液 鸡蛋 1个
食用油 10克 水 40克
以下是裹料 土豆粉 40克
面粉 90克 剩余腌料 适量

腌烤鸡胸的做法

腌烤鸡胸-风味独特值得尝试！的做法图解1

步骤1

鸡胸肉用锤子锤散鸡胸肉的纤维组织（用刀背也可以）我这步交给我闺女完成的，她说感觉这是个炒鸡减压的活儿‍‍♀️
腌烤鸡胸-风味独特值得尝试！的做法图解2

步骤2

腌料调制好！这个腌料我每次都会多配点，密封好会经常用到！（大蒜粉 跟鸡肉是绝配，一定不要省略✌️）
腌烤鸡胸-风味独特值得尝试！的做法图解3

步骤3

两面细致的撒上腌料，用手稍微按摩一下！然后密封起来请进冰箱腌制至少两个小时⏰以上。
腌烤鸡胸-风味独特值得尝试！的做法图解4

步骤4

脆皮液和裹料分别混合好！
腌烤鸡胸-风味独特值得尝试！的做法图解5

步骤5

先将鸡肉滚一圈均匀液体。
腌烤鸡胸-风味独特值得尝试！的做法图解6

步骤6

再将鸡肉滚一圈裹料，不要太厚，滚完裹料可以抖一抖。（如果用的是玉米淀粉，因为吸湿性强，这步会粘比较厚的裹料，影响不太大，但还是建议用土豆淀粉）
腌烤鸡胸-风味独特值得尝试！的做法图解7

步骤7

烤箱预热到200度，将鸡肉烤约25-30分钟（可以依自己的烤箱性格做调整）中途在鸡肉表面裹料烤凝固了之后，拿出来再刷一遍食用油（配方外），这样会让表面颜色更均匀好看！
腌烤鸡胸-风味独特值得尝试！的做法图解8

步骤8

出炉，摆盘，美味尽享！
腌烤鸡胸-风味独特值得尝试！的做法图解9

步骤9

发几张照片分享一下！
腌烤鸡胸-风味独特值得尝试！的做法图解10

步骤10

图片
腌烤鸡胸-风味独特值得尝试！的做法图解11

步骤11

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腌烤鸡胸的烹饪技巧

有朋友会觉得鸡胸肉口感“偏柴”，所以用锤子锤散纤维组织这步一定不能省略，这样锤过的鸡胸肉口感会非常细腻，而且入味儿完美！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-22

©本菜谱的做法由 香橙派 编写，未经授权不得转载

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