木耳西兰花蘸辣根•一次有趣的摆盘让人心情愉悦

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女王节的时候，朋友相聚做了这道木耳西兰花蘸辣根，稍微用了点心思摆盘，女王们因为看到餐桌上菜品变化，心情马上就雀跃起来，纷纷拍照，又因为过年之后大家肉食吃的多已经开始嚷着要吃蔬菜，所以，这道木耳西兰花辣根即赏心悦目，又合大家胃口，所以，今天再做一次。 土陶盘原本是想用来发面用的，收到之后发现尺寸偏矮，陶盆内壁磨砂面，不适合发面用。随手放了一个西兰花在里面，好看，所以就有了今天这个摆盘，喜欢。

木耳西兰花蘸辣根的用料

西兰花 1个 秋木耳干品 15克
圣女果 6个 辣根 适量
一品鲜酱油 两小勺 陈醋 两小勺

木耳西兰花蘸辣根的做法

木耳西兰花蘸辣根•一次有趣的摆盘让人心情愉悦的做法图解1

步骤1

秋木耳用之前提前半天温水泡发。待泡发好后，开水下锅，焯水30秒左右，取出备用。
木耳西兰花蘸辣根•一次有趣的摆盘让人心情愉悦的做法图解2

步骤2

西兰花切下小花头，用手掰开适合一口一块的大小。开水下锅焯水30秒左右。
木耳西兰花蘸辣根•一次有趣的摆盘让人心情愉悦的做法图解3

步骤3

焯水后的西兰花马上凉水过凉。颜色即新鲜，口感也爽脆。
木耳西兰花蘸辣根•一次有趣的摆盘让人心情愉悦的做法图解4

步骤4

将西兰花花头朝上一朵朵摆放在盘子中，木耳也放在里面，西兰花的叶子没有扔掉，装饰用，圣女果也放在里面。
木耳西兰花蘸辣根•一次有趣的摆盘让人心情愉悦的做法图解5

步骤5

调蘸料，辣根按自己喜欢的口感放入碗中。
木耳西兰花蘸辣根•一次有趣的摆盘让人心情愉悦的做法图解6

步骤6

酱油，陈醋和辣根拌匀。
木耳西兰花蘸辣根•一次有趣的摆盘让人心情愉悦的做法图解7

步骤7

木耳爽脆脆，西兰花蘸一下辣根清爽又刺激。

木耳西兰花蘸辣根的烹饪技巧

这道菜用了我们林区种植的秋木耳，很多 人说喜欢这个木耳爽脆的口感,我也喜欢， 所以用它做了这道凉菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-22

©本菜谱的做法由 小兴安岭人家 编写，未经授权不得转载

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