西红柿鲫鱼豆腐汤

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今天的鱼煎的比较出色，几乎没有破皮，一口不粘锅加热油即可：把油尽可能烧热了放鱼。（放下鱼赶紧跑开，别被溅出的热油烫伤了） 放了一个西红柿，白色透着红的汤，味道也更鲜美。

西红柿鲫鱼豆腐汤的用料

鲫鱼 1条 西红柿 1个
豆腐 一小块 姜、葱，盐 适量
料酒 适量 香油 1勺

西红柿鲫鱼豆腐汤的做法

西红柿鲫鱼豆腐汤的做法图解1

步骤1

准备食材，西红柿，豆腐，葱姜，鲫鱼提前加料酒，大葱和生姜腌制了一会。别放盐，没有盐更容易煮出奶白色的汤。
西红柿鲫鱼豆腐汤的做法图解2

步骤2

锅里放油，把油烧热一点，放鱼，煎时让鱼头部和尾部都充分被煎到，煎几分钟后轻轻摇动一下锅，鱼能轻松移动就翻一面煎
西红柿鲫鱼豆腐汤的做法图解3

步骤3

翻面，放入料酒去腥
西红柿鲫鱼豆腐汤的做法图解4

步骤4

放入鱼籽煎一下，在放入西红柿略煎一下
西红柿鲫鱼豆腐汤的做法图解5

步骤5

再放入生姜片
西红柿鲫鱼豆腐汤的做法图解6

步骤6

加热水，一次加够了
西红柿鲫鱼豆腐汤的做法图解7

步骤7

水开后放入豆腐
西红柿鲫鱼豆腐汤的做法图解8

步骤8

都煮好了放盐，就算有西红柿也抵挡不住奶白色的汤啊
西红柿鲫鱼豆腐汤的做法图解9

步骤9

最后加小香葱，再放一点香油，特别香喷喷
西红柿鲫鱼豆腐汤的做法图解10

步骤10

最后的成品，放入香油后颜色更好看了，也更鲜香
西红柿鲫鱼豆腐汤的做法图解11

步骤11

开始喝汤吧

西红柿鲫鱼豆腐汤的烹饪技巧

Tips ①油烧热了放鱼，注意烫伤； ②盐不要提前放，都煮好了在放盐； ③最后放点香油，又提现又香。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-23

©本菜谱的做法由 罗罗小食 编写，未经授权不得转载

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