拌米粉条（Q弹有嚼劲）

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拌米粉条的用料

粘米粉 130克 玉米淀粉 65克
小麦淀粉（澄面） 25克 热水 150克
玉米油 5克

拌米粉条的做法

拌米粉条（Q弹有嚼劲）的做法图解1

步骤1

先把各种食材称重备好，有条不紊。
拌米粉条（Q弹有嚼劲）的做法图解2

步骤2

除了油，其他称好的食材放碗里混合拌匀，热水90度左右，揉成团，加入5克油，继续揉成光滑的面团。
拌米粉条（Q弹有嚼劲）的做法图解3

步骤3

揪一小块，揉成团，搓成长条，长度按自己喜欢的来，全部搓成粗细差不多的小长条。
拌米粉条（Q弹有嚼劲）的做法图解4

步骤4

蒸锅放水加热，水开蒸15分钟，蒸熟捞出加入料汁拌匀即可！调料明细：蒜末、生抽、盐、糖、香醋、辣椒油。调料开始少加一点，觉得哪个少了再加一点。
拌米粉条（Q弹有嚼劲）的做法图解5

步骤5

还可以按自己的口感喜好，切点黄瓜丝，胡萝卜丝，香菜末，真的Q弹有嚼劲，好看又好吃✧٩(ˊωˋ*)و✧

拌米粉条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-23

©本菜谱的做法由 weiwei_LoveDIY 编写，未经授权不得转载

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