网红脏脏茶，超简单的自制红糖珍珠奶茶

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疫情笼罩下，每天都在想着什么时候能出门吃火锅吃烧烤喝奶茶，既然暂时不好出门，不如自己在家做个奶茶吧！ . 网红脏脏茶，其实就是红糖奶茶啦，自己做，健康又好喝~ . 作为下午茶，这个脏脏茶搭配了酸奶舒芙蕾松饼，菜谱可以进主页看哦，绝对零翻车！

红糖珍珠奶茶的用料

糯米粉 2勺	红糖 1勺
茶叶 1撮	牛奶 400毫升

红糖珍珠奶茶的做法

步骤1

将2勺糯米粉倒入无油无水的容器中，分次倒入热水，然后不停揉搓，将面团揉成不粘手的状态

步骤2

期间根据面团的状态可以再加点糯米粉或水，揉成大概这个样子

步骤3

在面团上揪一点，搓成小圆子形状，分开放，不要黏在一起

步骤4

锅中烧开水，把小圆子倒进去，等到小圆子全都浮起来水面就可以关火啦

步骤5

把煮好了的小圆子捞出来倒进冷水中，这样子就不会黏在一起

步骤6

锅中加入1/3碗水（要根据锅底的大小来），倒进一勺红糖，烧开后关小火，这时手千万不能停，要一直转圈搅拌，不然很容易就粘锅

步骤7

红糖水稍微有点起泡黏糊的时候，把小圆子从冷水中捞出来倒进去，继续不停地搅拌搅拌，千万不能停！

步骤8

搅拌到红糖水非常粘稠，小圆子也全都挂上了红糖汁，红糖珍珠就完成啦

步骤9

锅内倒入400ml牛奶，再放进一撮茶叶，小火煮，在牛奶即将烧开的时候关火，晾2分钟

步骤10

把红糖珍珠倒进杯底，红糖汁沿着杯壁倒下去就有挂壁效果

步骤11

再倒入煮好的奶茶，网红脏脏茶搞定！

步骤12

喝的时候可以根据甜度增加红糖汁

步骤13

味道基本上和奶茶店的一样，但这个自制的可健康安全得多了，为不能出门的你解解馋啦

红糖珍珠奶茶的烹饪技巧

1、熬红糖汁和小圆子的时候，千万千万手不能停，要一直搅动，不然很容易就会烧焦 2、煮奶茶的时候用哪种茶叶都可以，我经常加的是红茶或者单枞，没有茶叶的话茶包也OK，茶包可以泡久一点 3、红糖汁倒进被子之后，如果奶茶太烫，倒进去后会把挂壁的效果冲掉，对口味没什么影响，如果想要有这个效果的话，可以把奶茶晾凉一点之后再倒进杯里
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-23

©本菜谱的做法由 Yoli美食编写，未经授权不得转载

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