烧卖（健康美味，分分钟俘获你的胃）

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作为一个身在北方的南方人，最近特别想念家长的烧卖。北方烧卖多数都是牛羊猪肉的，而南方烧卖里有它的灵魂材料“糯米”，家里有小盆友的伙伴们，真的建议你们行动起来，分分钟俘获孩子们的胃，最重要的是还吃得营养健康～

烧卖的用料

食材： 部分食材可根据个人口味调整 饺子皮 20个
糯米 380克 猪肉沫 180克
干香菇 3朵 木耳 少量
玉米粒 少量 胡萝卜 半根
干笋（可选） 少量 葱花 3根
生姜 2片 调料：
生抽 1勺 老抽 半勺
蚝油 1勺 白胡椒 适量

烧卖的做法

烧卖（健康美味，分分钟俘获你的胃）的做法图解1

步骤1

准备材料！糯米提前两小时泡好，木耳，干香菇，干笋提前一小时泡发即可，肉沫加一勺生抽腌一会儿。
烧卖（健康美味，分分钟俘获你的胃）的做法图解2

步骤2

泡好的糯米可放电饭锅里煮熟（比平时煮米饭时放水要少一些，因为糯米已经泡过了），或者放蒸锅上蒸熟，我为了省事就用电饭锅煮的！ 接下来开启各种切切切模式，（小心哦，不要切到手哈～）小葱白色那一半用来炒馅儿炝锅用，绿色用来最后关火后放馅儿里面哈！
烧卖（健康美味，分分钟俘获你的胃）的做法图解3

步骤3

原谅我忘记给你们拍炒馅儿的图片了…… 开火，锅里放少量油（油太多会比较腻哦）先放入葱头，炒变色后倒入肉沫翻炒，接下把来其他所有切好的料都倒入锅内翻炒，加一勺生抽，半勺老抽（上色），耗油少量，翻炒均匀！尝尝咸淡味，我没另外加盐，馅儿味道正合适，关火，加入切好的葱段，翻炒均匀后盛出来。
烧卖（健康美味，分分钟俘获你的胃）的做法图解4

步骤4

煮好的糯米饭加入刚出锅的料里，加入适量白胡椒粉，把它们翻拌均匀。
烧卖（健康美味，分分钟俘获你的胃）的做法图解5

步骤5

用擀面杖把饺子皮边缘擀薄，有褶皱状～ 按照图片的样子，舀一勺馅儿放饺子皮正中间，用手虎口的位置，把烧卖捏成形，就是小福袋的样子～
烧卖（健康美味，分分钟俘获你的胃）的做法图解6

步骤6

还挺可爱的，是不是
烧卖（健康美味，分分钟俘获你的胃）的做法图解7

步骤7

准备上锅蒸啦～
烧卖（健康美味，分分钟俘获你的胃）的做法图解8

步骤8

蒸锅里水烧开后放上烧卖，蒸五分钟左右就熟啦。（把饺子皮蒸熟成透明状就可以关火了，时间自己控制）
烧卖（健康美味，分分钟俘获你的胃）的做法图解9

步骤9

嘿嘿，一口气把它们都吃了……

烧卖的烹饪技巧

烧卖包出来后吃不完的可以放冰箱冷冻，什么时候想吃，拿出来上锅蒸几分钟就好了！ 配方的量够做20个的样子，家里人多的话可以量翻倍！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-23

©本菜谱的做法由 honey一起去旅行 编写，未经授权不得转载

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