爆炒鱿鱼

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溶儿麻麻
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爱上做饭的理由是，看着你爱的人吃光你做的每一道菜，爆炒鱿鱼，也是他爱的菜之一，无辣不欢的他，可能想米饭都是辣的吧

爆炒鱿鱼的用料

鱿鱼 四条 青椒 1个
豆瓣酱 1勺 生抽 1勺
芹菜 一根 花椒粉 一勺
料酒 一点

爆炒鱿鱼的做法

爆炒鱿鱼的做法图解1

步骤1

市场买的新鲜鱿鱼，老板给杀好了，回来清洗的时候一定要把外面的那层黑膜给去掉，去除腥味的关键
爆炒鱿鱼的做法图解2

步骤2

处理干净的鱿鱼
爆炒鱿鱼的做法图解3

步骤3

冷水下锅，放入葱、姜焯水。备好辅料，青椒一根，芹菜一根，最好是芹菜梗，葱、姜、蒜切粒或者条都可以，看自己喜欢
爆炒鱿鱼的做法图解4

步骤4

热锅下油，油热下一勺豆瓣酱，炒出红油
爆炒鱿鱼的做法图解5

步骤5

下葱、姜、蒜煸香
爆炒鱿鱼的做法图解6

步骤6

下入焯好的鱿鱼翻炒，下一点料酒、生抽和花椒粉，一点点糖
爆炒鱿鱼的做法图解7

步骤7

快速翻炒均匀下青椒、芹菜
爆炒鱿鱼的做法图解8

步骤8

蔬菜稍变软即可，因为下了豆瓣酱就没有在加盐，可以先尝下味道，再看需不需要加盐
爆炒鱿鱼的做法图解9

步骤9

非常下饭的家常菜，上桌就被秒光☺️☺️

爆炒鱿鱼的烹饪技巧

因为鱿鱼改过刀，又焯了水，所以很容易熟，不易炒久，快速翻炒均匀即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-24

©本菜谱的做法由 溶儿麻麻 编写，未经授权不得转载

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