茄汁蘑菇牛肉

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Sophia_gao
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猪肉太贵了，买了牛肉，从来没做过牛肉，这算是一道摸石头过河的菜！

茄汁蘑菇牛肉的用料

洋葱 1/4个 白蘑菇 10颗左右
牛肉 100克 料酒 2勺
生姜 大葱
黑胡椒粒 少许 生抽 一勺
白糖 生粉或玉米淀粉
番茄酱 3勺

茄汁蘑菇牛肉的做法

茄汁蘑菇牛肉的做法图解1

步骤1

牛肉切片后加入大葱丝，姜丝，生粉，生抽，黑胡椒粒，料酒腌制半小时。
茄汁蘑菇牛肉的做法图解2

步骤2

白蘑菇切片。
茄汁蘑菇牛肉的做法图解3

步骤3

洋葱切成丝。
茄汁蘑菇牛肉的做法图解4

步骤4

半小时后将腌制牛肉用的葱丝和姜丝挑出来。
茄汁蘑菇牛肉的做法图解5

步骤5

锅中热油，温热后加入洋葱丝炒香，依次加入牛肉和蘑菇一起翻炒，牛肉八成熟左右加入番茄酱，番茄酱事先用少量水淀粉调成汁，否则太干，我用的是番茄酱，不是沙司，所以比较偏酸，需要加入糖调味，具体看个人口味了。番茄酱和蘑菇牛肉炒均匀，牛肉全熟后就可以出锅了，千万不要炒太久，否则牛肉容易变硬。
茄汁蘑菇牛肉的做法图解6

步骤6

这个菜用来伴白米饭十分美味噢！

茄汁蘑菇牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-24

©本菜谱的做法由 Sophia_gao 编写，未经授权不得转载

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