雪菜笋丝

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龙城小屯哥
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吃到—雪菜炒笋丝，春天是真的来了！ 每年开春后，笋是离不开餐桌的，有很多做法，这个菜特点就是鲜，鲜的不得了啊，赶紧做起来！

雪菜笋丝的用料

春笋 2根 肉丝（瘦肉多一点） 适量
雪菜 一包 榨菜 一包
料酒（肉丝用） 适量 糖（肉丝用） 适量
淀粉（肉丝用） 5-10克 生抽酱油 适量
糖（最后提鲜用） 1勺 蚝油 1勺
大蒜 2瓣 姜丝 一点点
干辣椒 随缘放

雪菜笋丝的做法

#餐桌上的春日限定#雪菜笋丝的做法图解1

步骤1

笋切丝，用水抄一下
#餐桌上的春日限定#雪菜笋丝的做法图解2

步骤2

肉丝洗净，放入料酒、糖、淀粉抓匀腌制5-10分钟，不要放盐，因为这道菜里本来盐分就比较多了 准备雪菜、榨菜
#餐桌上的春日限定#雪菜笋丝的做法图解3

步骤3

姜蒜放入锅中炒香
#餐桌上的春日限定#雪菜笋丝的做法图解4

步骤4

放肉炒香
#餐桌上的春日限定#雪菜笋丝的做法图解5

步骤5

放雪菜
#餐桌上的春日限定#雪菜笋丝的做法图解6

步骤6

放笋丝翻炒
#餐桌上的春日限定#雪菜笋丝的做法图解7

步骤7

放榨菜丝，这三样不分前后，一起放，翻炒均匀
#餐桌上的春日限定#雪菜笋丝的做法图解8

步骤8

放小碗水，防止烧干，这个菜要烧的汤汁多一点才好吃
#餐桌上的春日限定#雪菜笋丝的做法图解9

步骤9

盖锅盖焖一会儿，放一点生抽、蚝油、糖提鲜
#餐桌上的春日限定#雪菜笋丝的做法图解10

步骤10

出锅啦，可以用来做浇头，鲜的掉眉毛哦

雪菜笋丝的烹饪技巧

这道菜是苏帮菜的时令菜，重点在鲜 笋鲜 雪菜鲜 榨菜鲜 肉鲜 白糖提鲜 鲜到掉眉毛，所以不要另外放味精鸡精和盐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-25

©本菜谱的做法由 龙城小屯哥 编写，未经授权不得转载

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