黑芝麻豆沙面包

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巫海棠
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家里还有不少红豆，之前红豆煮粥、红豆豆浆、红豆甜点都做过了，还剩下很多，温度越来越高，怕豆豆坏了，干脆全部处理成红豆沙馅^_^。

黑芝麻豆沙面包的用料

高筋面粉（上一道的面粉很不错） 500克 鸡蛋两个
奶粉30克 糖适量
盐3克 酵母4克
牛奶180克 室温软化黄油20克

黑芝麻豆沙面包的做法

黑芝麻豆沙面包的做法图解1

步骤1

除黄油外食材揉成光滑面团，醒面15分钟后加入黄油继续揉至扩展套膜阶段，分成十份再次醒发20分钟以上。醒面时，搓十个每个30克的豆沙圆子备用。
黑芝麻豆沙面包的做法图解2

步骤2

取一个醒发好的面团压扁，放入豆沙圆子，收口滚圆。
黑芝麻豆沙面包的做法图解3

步骤3

全部做好，下垫锡纸，放入烤盘，蒙好保鲜膜。
黑芝麻豆沙面包的做法图解4

步骤4

启动烤箱发酵模式，大概90分钟左右，烤箱里面放一碗温水，发酵时增加湿度
黑芝麻豆沙面包的做法图解5

步骤5

取出表面刷蛋黄液，撒上芝麻，轻轻按压一下
黑芝麻豆沙面包的做法图解6

步骤6

上下火170度，20分钟，15分钟左右已经上色，盖上锡纸。
黑芝麻豆沙面包的做法图解7

步骤7

一次发酵，柔软拉丝奶香十足的豆沙面包可以享受啦。

黑芝麻豆沙面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-27

©本菜谱的做法由 巫海棠 编写，未经授权不得转载

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