空气炸锅烤鱼（妙啊～）

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家里有条巴掌大的鱼，突发奇想想烤鱼，可是我没有烤箱，从来没做过烤鱼，到处找了一圈菜谱除了烤箱版的就是煎锅版的不喜欢，自己硬着头皮试着用空气炸锅做了一下，结果男朋友吃了说很棒！觉得好成功，开心的转起圈圈！

空气炸锅烤鱼的用料

鱼	土豆
豆芽	金针菇
香菜、圆葱（紫色）	姜、蒜、葱
花椒、郫县豆瓣酱	辣椒

空气炸锅烤鱼的做法

步骤1

空气炸锅内部空间很小，我这条鱼也就巴掌大而且就老公我们两个人吃完全够用，所以尝试着做一下还可以。鱼去头、内脏，洗净顺着肚子切开鱼骨，脊背的部位不要切断，两面撒盐，白胡椒粉或者十三香，葱丝姜丝加少许料酒腌渍二十分钟到半小时。

步骤2

腌渍入味的时间准备其他食材，空气炸锅沿内锅贴着锅壁铺上两层锡纸，小心点不要戳破。

步骤3

洗净切好蔬菜备用，圆葱紫色的比较漂亮，今天买的时候没注意卖菜阿姨给我拿的什么颜色，到家才发现是白色的。

步骤4

油温七成热下锅煎鱼

步骤5

两面都煎一下不用煎太久，就是定一下形状。

步骤6

放入空气炸锅，二百度十分钟。

步骤7

锅内烧油下郫县豆瓣酱，炒出红油，加入干辣椒段、花椒（或者麻椒）

步骤8

蔬菜下锅煎炒，先下不易熟的土豆条，然后下其他的，翻炒几下微微加一点点水，大火焖三分钟左右。

步骤9

大蒜拍扁。这步忘了拍照了，把空气炸锅里面的鱼取出来，锅里的配菜夹出来，别带汤汁倒，是夹出来，铺在空气炸锅底的锡纸上再放上鱼，最后把不容易熟的土豆条放在鱼上面，大蒜放进锅里分布均匀些，用勺子把煎锅里的汤汁表面的红油五到六勺均匀洒在土豆上，这一步的时候我已经预料到了，锡纸太薄了，铺蔬菜的时候被我戳出了洞，幸亏没加汤，红油都漏到外面那层的锅底了。炸锅继续烤，200度十五分钟。