杂蔬牛肉馅饼

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千羽凌丶
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针对某个从来不碰蔬菜的肉食动物，一口气干掉八个馅饼。荤素搭配，营养美味。

杂蔬牛肉馅饼的用料

面粉 300克 食盐 3克
开水 100克 凉水 90克
植物油 20克 胡萝卜 一根
香菇 几朵 香葱 一小把
牛肉馅 适量

杂蔬牛肉馅饼的做法

#餐桌上的春日限定# 杂蔬牛肉馅饼的做法图解1

步骤1

一根胡萝卜去皮，用工具切末
#餐桌上的春日限定# 杂蔬牛肉馅饼的做法图解2

步骤2

一把小葱洗净切末
#餐桌上的春日限定# 杂蔬牛肉馅饼的做法图解3

步骤3

香菇洗净用工具切末
#餐桌上的春日限定# 杂蔬牛肉馅饼的做法图解4

步骤4

这一步若是没有现成调好了的肉馅，可以加入榨菜末，也可以不加，看个人喜好。
#餐桌上的春日限定# 杂蔬牛肉馅饼的做法图解5

步骤5

这是自己熬的香油，画龙点睛的灵魂之笔。（我前面有发过制作过程食谱）
#餐桌上的春日限定# 杂蔬牛肉馅饼的做法图解6

步骤6

淋两勺自制调馅香油后拌匀，因为我有现成的肉馅，这一步先把牛肉用工具搅切成肉糜加入一点淀粉，一个鸡蛋，一点芝麻油抓均匀后和杂蔬碎混合，搅拌均匀。
#餐桌上的春日限定# 杂蔬牛肉馅饼的做法图解7

步骤7

加入耗油（这一步开始按个人平时的口味来酌量使用调料份量 ）
#餐桌上的春日限定# 杂蔬牛肉馅饼的做法图解8

步骤8

加入味极鲜
#餐桌上的春日限定# 杂蔬牛肉馅饼的做法图解9

步骤9

这个是前两天做包子调的牛肉馅，弄了两斤牛肉的没有用完。（牛肉馅前面也发过制作过程食谱 ）
#餐桌上的春日限定# 杂蔬牛肉馅饼的做法图解10

步骤10

把牛肉馅倒杂蔬里
#餐桌上的春日限定# 杂蔬牛肉馅饼的做法图解11

步骤11

加入一小勺盐
#餐桌上的春日限定# 杂蔬牛肉馅饼的做法图解12

步骤12

混合均匀
#餐桌上的春日限定# 杂蔬牛肉馅饼的做法图解13

步骤13

盖上保鲜膜放冷冻室强冻一个小时
#餐桌上的春日限定# 杂蔬牛肉馅饼的做法图解14

步骤14

称取普通面粉300克
#餐桌上的春日限定# 杂蔬牛肉馅饼的做法图解15

步骤15

加入3克食盐增加筋性
#餐桌上的春日限定# 杂蔬牛肉馅饼的做法图解16

步骤16

面粉食盐搅拌均匀从中间一分为二
#餐桌上的春日限定# 杂蔬牛肉馅饼的做法图解17

步骤17

凉水90克
#餐桌上的春日限定# 杂蔬牛肉馅饼的做法图解18

步骤18

开水100克
#餐桌上的春日限定# 杂蔬牛肉馅饼的做法图解19

步骤19

一半开水烫面，一半凉水和面
#餐桌上的春日限定# 杂蔬牛肉馅饼的做法图解20

步骤20

混合揉成光滑的面团
#餐桌上的春日限定# 杂蔬牛肉馅饼的做法图解21

步骤21

外表刷上植物油，全部都要刷到
#餐桌上的春日限定# 杂蔬牛肉馅饼的做法图解22

步骤22

密封饧面一个小时
#餐桌上的春日限定# 杂蔬牛肉馅饼的做法图解23

步骤23

案板上抹薄薄一层面粉防粘
#餐桌上的春日限定# 杂蔬牛肉馅饼的做法图解24

步骤24

把饧好的面不要揉，直接倒在案板上拉长，这时候的面团延展性很好，可以很轻松的就拉开的。
#餐桌上的春日限定# 杂蔬牛肉馅饼的做法图解25

步骤25

分成十个面剂子
#餐桌上的春日限定# 杂蔬牛肉馅饼的做法图解26

步骤26

擀成面皮
#餐桌上的春日限定# 杂蔬牛肉馅饼的做法图解27

步骤27

舀上满满的杂蔬肉馅
#餐桌上的春日限定# 杂蔬牛肉馅饼的做法图解28

步骤28

用捏包子的方法把收口仔细捏紧
#餐桌上的春日限定# 杂蔬牛肉馅饼的做法图解29

步骤29

擀成饼胚
#餐桌上的春日限定# 杂蔬牛肉馅饼的做法图解30

步骤30

平底锅放一点油，把饼胚放进去小火慢煎
#餐桌上的春日限定# 杂蔬牛肉馅饼的做法图解31

步骤31

勤翻面，不要烧黑烧糊
#餐桌上的春日限定# 杂蔬牛肉馅饼的做法图解32

步骤32

煎到两面金黄香脆鼓起来就熟了
#餐桌上的春日限定# 杂蔬牛肉馅饼的做法图解33

步骤33

从饼胚下锅开始香味就四散飘溢，香得不能再香
#餐桌上的春日限定# 杂蔬牛肉馅饼的做法图解34

步骤34

外脆里软，肉馅鲜香
#餐桌上的春日限定# 杂蔬牛肉馅饼的做法图解35

步骤35

还有汁水哟~ 三两口就是一个~

杂蔬牛肉馅饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-28

©本菜谱的做法由 千羽凌丶 编写，未经授权不得转载

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