芒果慕斯

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还没吹完春天的风 夏天的气息又到了～快来尝试一下你最爱的芒果慕斯吧❤️

芒果慕斯的用料

淡奶油 200克 芒果泥 150g
糖 30克 鱼胶片 15g(3片)
牛奶 20g 清水 20克

芒果慕斯的做法

芒果慕斯的做法图解1

步骤1

芒果果肉打成泥，约150g左右
芒果慕斯的做法图解2

步骤2

200g淡奶油分2~3次加入30g糖，打发至5成备用
芒果慕斯的做法图解3

步骤3

2.5片(约12.5g)鱼胶片冷水泡软，挤干水分，放到20g牛奶里，隔热水搅拌到完全融化
芒果慕斯的做法图解4

步骤4

融化好的牛奶液里加入100g左右的芒果泥(留50g做镜面)，翻拌均匀
芒果慕斯的做法图解5

步骤5

芒果泥牛奶液倒入打好的奶油中，继续翻拌均匀
芒果慕斯的做法图解6

步骤6

倒入碗中，放冰箱冷藏至固定
芒果慕斯的做法图解7

步骤7

0.5片(2.5g)鱼胶片泡软，50g芒果泥加20g清水，加入泡好的半片鱼胶片，隔热水搅拌融化
芒果慕斯的做法图解8

步骤8

倒入冷藏固定好的慕斯上，继续放冰箱冷藏2小时左右即可
芒果慕斯的做法图解9

步骤9

完成。

芒果慕斯的烹饪技巧

各个芒果的甜度不一，糖的用量根据芒果的酸甜度适当增加或减少
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-29

©本菜谱的做法由 Cammy美食录 编写，未经授权不得转载

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