炒豆皮

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元気汀
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小米同学是湖北孝感人，之前在他们那边吃过一次炒豆皮，特好吃，现在还惦记着那个味道。 前两天小米妈妈寄了一大箱子好吃的，腊肠、咸鱼、花生米、肉丸子，还有一大包干豆皮儿丝。昨晚我提前把豆皮丝给泡了，今早炒了一大锅，好吃的停不下来。没吃完的，装进了饭盒，作午餐便当，刚吃完早餐感觉又开始期待午餐了^_^

炒豆皮的用料

豆皮 适量 鸡蛋 2个
大蒜苗 5棵 雪菜 小半碗
小葱 1棵 生抽 1勺
盐 2匙 五香粉 适量

炒豆皮的做法

#换着花样吃早餐#炒豆皮的做法图解1

步骤1

豆皮丝泡软后，沥干水分。
#换着花样吃早餐#炒豆皮的做法图解2

步骤2

蒜苗和小葱洗净，备用。
#换着花样吃早餐#炒豆皮的做法图解3

步骤3

蒜苗切成小段，蒜白用刀拍扁，蒜白和蒜叶分开放。
#换着花样吃早餐#炒豆皮的做法图解4

步骤4

小葱切碎，备用。
#换着花样吃早餐#炒豆皮的做法图解5

步骤5

准备小半碗雪菜，备用。
#换着花样吃早餐#炒豆皮的做法图解6

步骤6

打两个鸡蛋，搅散备用。
#换着花样吃早餐#炒豆皮的做法图解7

步骤7

1. 锅内放少量底油，倒入蛋液，翻炒至嫩黄，盛出备用。 2. 锅内倒入适量油，放入豆皮丝翻炒至豆皮变软。 3. 加入蒜白和雪菜翻炒2分钟。 4. 加入蒜叶和炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加入盐、生抽、五香粉、翻炒至蒜叶变软熟透。 5. 出锅前放入葱花，加一点鸡精翻炒均匀即可。
#换着花样吃早餐#炒豆皮的做法图解8

步骤8

成品。味道鲜美，即可当主食，又可当菜，超好吃！

炒豆皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-30

©本菜谱的做法由 元気汀 编写，未经授权不得转载

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