红烧鸡块

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上次做可乐鸡翅剩了两个全翅不知道怎么吃，做了红烧鸡块还挺好吃

红烧鸡块的用料

鸡肉 切小块 蒜片 少许
葱花 适量 姜片 5片
料酒 1 汤匙 老抽 1 汤匙
生抽 2汤匙 冰糖 5-6颗
盐 少许 胡椒粉 少许
杭椒 1个 料酒 少许

红烧鸡块的做法

红烧鸡块的做法图解1

步骤1

首先把葱、姜切末，蒜切片，辣椒切成块备用
红烧鸡块的做法图解2

步骤2

把肌肉切成小块，凉水下锅加入少许料酒、姜片去血沫，去血沫后过凉水洗净备用。
红烧鸡块的做法图解3

步骤3

锅内放少许油，放入冰糖炒出糖色加入鸡肉翻炒至上色，加入姜末、蒜片、1勺老抽、2勺生抽，少许盐、少许胡椒粉翻炒几下倒入开水（没有开水放凉水也可以），水要末过鸡肉，大火烧开后转中小火炖一会儿
红烧鸡块的做法图解4

步骤4

炖制快收干汤汁的时候加入青椒和黄花菜（正常是不用加黄花菜的，我因为前天吃火锅剩了就放到鸡肉里了）翻炒至收干汤汁，加入葱花香菜就可以出锅了
红烧鸡块的做法图解5

步骤5

出锅，配上米饭，完美。

红烧鸡块的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-30

©本菜谱的做法由 会做饭的团团嘛 编写，未经授权不得转载

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