五香蚕豆焖肉片

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MOMO兔子
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蚕豆香甜软糯，春季时令菜，也是陪酒神菜，周末餐桌必不可少~三岁以下的小孩不建议是鲜蚕豆，有3%过敏机率。

五香蚕豆焖肉片的用料

蚕豆 五花肉片
胡萝卜 五香粉
八角 香叶
盐 糖
鸡精 小香葱
姜，蒜

五香蚕豆焖肉片的做法

五香蚕豆焖肉片的做法图解1

步骤1

蚕豆沸水汆水2分钟，必须要汆水，降低过敏源。
五香蚕豆焖肉片的做法图解2

步骤2

蚕豆汆水后放入清水中。小青葱的葱白切段，绿葱备用。来个主角儿全家福~
五香蚕豆焖肉片的做法图解3

步骤3

热锅热油，下葱白，蒜，姜，八角，香叶，炒出香味~
五香蚕豆焖肉片的做法图解4

步骤4

下肉片儿炒香，放生抽。
五香蚕豆焖肉片的做法图解5

步骤5

下蚕豆，炒至豆皮发皱。
五香蚕豆焖肉片的做法图解6

步骤6

下胡萝卜~
五香蚕豆焖肉片的做法图解7

步骤7

放水~开始调味儿~根据自己口味加盐，糖，一点点五香粉，老抽。
五香蚕豆焖肉片的做法图解8

步骤8

收汁儿~出锅！
五香蚕豆焖肉片的做法图解9

步骤9

盛盘！洒一点儿绿葱装饰~味道好极了！！

五香蚕豆焖肉片的烹饪技巧

蚕豆本身有轻微毒素，部分人会至敏，一定要沸水汆水至少二分钟！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-30

©本菜谱的做法由 MOMO兔子 编写，未经授权不得转载

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