超好吃的鸡蛋卷饼

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想吃早餐摊的鸡蛋饼，但是家附近的阿姨还没有营业，有点想念。心血来潮自己做鸡蛋饼吃，简单美味，小伙伴们可以试试看哟！

鸡蛋卷饼的用料

面粉 适量 鸡蛋 两个
火腿肠 2根 生菜 4片
小葱 2根 金针菇 半把
黑芝麻 20克 辣椒粉 3勺
白芝麻 10克 白砂糖 10克
孜然粉 1勺

鸡蛋卷饼的做法

#换着花样吃早餐#超好吃的鸡蛋卷饼的做法图解1

步骤1

先准备食材，我做的辣味版，做之前先做油泼辣子：将辣椒面里加入少量白糖、花椒粉、盐、白芝麻，用热油浇上去，油可以多一点，油泼辣完成。煎香肠：平底锅少量油放入香肠，煎至有些脆，撒上少量辣椒粉和孜然粉，盛出备用。金针菇少许煎熟，小葱切碎
#换着花样吃早餐#超好吃的鸡蛋卷饼的做法图解2

步骤2

做面糊，水不易太多，用勺舀起倒下时是黏糊状最佳，不易太多水，稍微浓稠一些；
#换着花样吃早餐#超好吃的鸡蛋卷饼的做法图解3

步骤3

平底锅倒入油抹匀，在加入一薄层面糊摇匀，不要太厚，后期卷饼会容易破，然后开火加热，火不要太大
#换着花样吃早餐#超好吃的鸡蛋卷饼的做法图解4

步骤4

在面糊没凝结之前撒上葱花和黑芝麻
#换着花样吃早餐#超好吃的鸡蛋卷饼的做法图解5

步骤5

随后打蛋在上面
#换着花样吃早餐#超好吃的鸡蛋卷饼的做法图解6

步骤6

用筷子轻轻戳破蛋黄，晃动锅，让蛋液均匀铺在面饼上
#换着花样吃早餐#超好吃的鸡蛋卷饼的做法图解7

步骤7

凝结后颠勺翻面，不会的小伙伴可以盖锅盖焖一会，等面饼全熟
#换着花样吃早餐#超好吃的鸡蛋卷饼的做法图解8

步骤8

饼表面加上蔬菜火腿金针菇，用木铲翻边慢慢卷起
#换着花样吃早餐#超好吃的鸡蛋卷饼的做法图解9

步骤9

可以用保鲜膜铺在下方慢慢卷，并不容易破，也方便食用
#换着花样吃早餐#超好吃的鸡蛋卷饼的做法图解10

步骤10

切开，可以看到里面多料的鸡蛋饼，热乎乎的营养早餐完成

鸡蛋卷饼的烹饪技巧

在油泼辣子和煎香肠时我们已经放了调味料，所以最后再不用加其他盐什么的，如果喜欢甜味或者甜辣酱的小伙伴直接最后卷饼前加自己喜欢的酱
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-31

©本菜谱的做法由 yo_77 编写，未经授权不得转载

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