沙姜豆酱炆鸡

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沙姜豆酱炆鸡的用料

三黄鸡 半只 香菇 8-10朵
沙姜 小块 姜片 2片
蒜头 2瓣 葱段 少许
盐 适量 蚝油 适量
胡椒粉 适量 淀粉 适量
生抽 1勺 老抽 1勺
砂糖 适量

沙姜豆酱炆鸡的做法

沙姜豆酱炆鸡的做法图解1

步骤1

选一只老母鸡
沙姜豆酱炆鸡的做法图解2

步骤2

加入淀粉、胡椒粉、盐、砂糖、蚝油、生抽、老抽搅拌均匀
沙姜豆酱炆鸡的做法图解3

步骤3

腌制30分钟
沙姜豆酱炆鸡的做法图解4

步骤4

香菇提前泡发
沙姜豆酱炆鸡的做法图解5

步骤5

选一块沙姜（也叫南姜）
沙姜豆酱炆鸡的做法图解6

步骤6

沙姜切块，所有配料切小
沙姜豆酱炆鸡的做法图解7

步骤7

砂锅热锅下油，煎香沙姜、姜、蒜头
沙姜豆酱炆鸡的做法图解8

步骤8

材料煎香后下香菇炒香
沙姜豆酱炆鸡的做法图解9

步骤9

选红油豆酱
沙姜豆酱炆鸡的做法图解10

步骤10

香菇炒香后下入鸡肉，翻炒均匀，加入一勺红油豆酱，和一碗水，大火煮15分钟
沙姜豆酱炆鸡的做法图解11

步骤11

大火煮15分钟，转小火炆30分钟，出锅前5分钟下入葱段、辣椒调味即可

沙姜豆酱炆鸡的烹饪技巧

不吃辣的可以忽略辣椒这一步
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-31

©本菜谱的做法由 造味者 编写，未经授权不得转载

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