8寸古早蛋糕first try

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烘焙小白的三日鲜

早古蛋糕的用料

低筋面粉 90克 食用油 76克
白糖 60克 纯牛奶 60毫克
盐 1克 鸡蛋 6个

早古蛋糕的做法

8寸古早蛋糕first try的做法图解1

步骤1

称好食材，注意先将油放微波炉高火煮至70-80°，拿出来，筛入低筋面粉、牛奶及蛋黄
8寸古早蛋糕first try的做法图解2

步骤2

打发蛋白，加入盐，也可以换成几滴白醋，再分三次加入白糖打发至湿性发泡
8寸古早蛋糕first try的做法图解3

步骤3

在8寸蛋糕模具底下包好锡纸，我包了两层，最好三层以上，防止蛋糕着色以及避免模具底部进水，并在模具底部，四周内部放一层硅油纸，以便于烤好后脱模
8寸古早蛋糕first try的做法图解4

步骤4

搅拌好蛋糕糊，从高处倒入模具，将蛋糕模具放入另一个烤盘中，烤盘里加水，2-3cm
8寸古早蛋糕first try的做法图解5

步骤5

烤箱150°预热10分钟
8寸古早蛋糕first try的做法图解6

步骤6

送入烤箱，如果是4层放在中下层，如果是3层，放入最下层
8寸古早蛋糕first try的做法图解7

步骤7

烤箱150°加热60分钟
8寸古早蛋糕first try的做法图解8

步骤8

看到蛋糕顶层颜色满意为止打开烤箱盖在蛋糕上面放层锡纸避免过度上色，我在40分钟才加的，颜色有点过深了，可以在30分钟加锡纸
8寸古早蛋糕first try的做法图解9

步骤9

出炉！完美
8寸古早蛋糕first try的做法图解10

步骤10

赞！

早古蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-31

©本菜谱的做法由 孜然小鸡翅 编写，未经授权不得转载

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