蛋炒饭

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煎蛋还是少吃啦，胆固醇高，把我都劝退啦哈哈

蛋炒饭的用料

鸡蛋 1 胡萝卜 半根
米饭 适量 盐 适量
葱花 3根 洋葱 小块
生抽 1勺 猪油 适量
肉丁（我这次没加） 加肉更好吃

蛋炒饭的做法

蛋炒饭的做法图解1

步骤1

葱花切碎
蛋炒饭的做法图解2

步骤2

姜蒜切碎
蛋炒饭的做法图解3

步骤3

料理机2秒打出胡萝卜碎和洋葱碎
蛋炒饭的做法图解4

步骤4

一个人一颗鸡蛋足够
蛋炒饭的做法图解5

步骤5

鸡蛋搅拌均匀
蛋炒饭的做法图解6

步骤6

第一步先下适量猪油，下葱姜蒜末爆香把胡萝卜和洋葱碎炒香放一旁备用 再把锅洗干净再次下猪油，把米饭小火放进去这样摊开，再转中火去除米饭中水汽，要想颗粒分明还需转小火多炕一会儿彻底去除水汽，铁锅的小火不会粘锅 再加入炒过的胡萝卜和洋葱，一勺生抽不宜太咸，还得多炒一会儿，等米饭开始蹦才可以，不然有水汽吃着不爽快
蛋炒饭的做法图解7

步骤7

出锅前加入葱花滚一圈起

步骤8

其实通过这次实验，我发现更香的蛋炒饭还是下猪油后鸡蛋液先打入锅中瞬间，马上把米饭放进未凝固的蛋液中间翻炒，再小火炒久一会儿，然后加入生抽炒，最后放葱花起。 因为觉得今天放了胡萝卜和洋葱碎会让饭中水汽增加，这样并不好～

蛋炒饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-31

©本菜谱的做法由 W3vv 编写，未经授权不得转载

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