不加水不加盐做出香糯软烂的东坡肉

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miaomiao404923
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东坡肉的用料

五花肉 1000g 生抽 3大勺
老抽 1大勺 料酒（黄酒） 一瓶
生姜 一块 冰糖 50g
八角 2颗 香叶 一片
辣椒 五个 陈皮 一小块
山楂干 一小块 小葱 一把

东坡肉的做法

不加水不加盐做出香糯软烂的东坡肉的做法图解1

步骤1

锅烧热，把五花肉皮朝下蹭一会，可去肉腥味
不加水不加盐做出香糯软烂的东坡肉的做法图解2

步骤2

锅中加水倒入料酒放入姜片煮开后撇去浮末，洗净
不加水不加盐做出香糯软烂的东坡肉的做法图解3

步骤3

五花肉切四厘米左右的小方块，用线绳绑好
不加水不加盐做出香糯软烂的东坡肉的做法图解4

步骤4

姜片葱段铺人锅底
不加水不加盐做出香糯软烂的东坡肉的做法图解5

步骤5

准备好的食材
不加水不加盐做出香糯软烂的东坡肉的做法图解6

步骤6

把肉片朝下摆入锅中，放入材料（应该直接把肉放入砂锅中，但是我买的肉多，放不下，只能放在不锈钢锅中）
不加水不加盐做出香糯软烂的东坡肉的做法图解7

步骤7

倒入黄酒、生抽、老抽
不加水不加盐做出香糯软烂的东坡肉的做法图解8

步骤8

让料汁莫过肉
不加水不加盐做出香糯软烂的东坡肉的做法图解9

步骤9

大火煮开后转小火煮一个小时
不加水不加盐做出香糯软烂的东坡肉的做法图解10

步骤10

把肉翻面装入砂锅中继续煮半小时（刚开始就放入砂锅中就省了挪锅）
不加水不加盐做出香糯软烂的东坡肉的做法图解11

步骤11

将砂锅放入蒸箱中再整半个小时
不加水不加盐做出香糯软烂的东坡肉的做法图解12

步骤12

把肉摆入盘中，肉汁倒入锅中慢慢熬煮至粘稠，浇在肉上，边上摆上抄好的油菜装饰
不加水不加盐做出香糯软烂的东坡肉的做法图解13

步骤13

酒香浓郁，色泽红亮，入口即化！

东坡肉的烹饪技巧

黄酒的量看肉的多少，莫过肉即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-31

©本菜谱的做法由 miaomiao404923 编写，未经授权不得转载

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