2020.3.30生日蛋糕

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coco李红

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看着朋友做生日蛋糕，好美味，我也想做，可是又怕吃了长胖，一直没有买到齐全的工具，没有低筋面粉，我就用中筋面粉，没有打蛋器，我就用手打，没有工具，我都一一克服，没想到做出来的蛋糕这么好吃，这么成功，就有点像外面卖的芝士蛋糕，这下我再也不用在外面买蛋糕吃了，成本超便宜，三块九的鸡蛋才打了三个，面粉也没有用多少，就出来一个这么大的蛋糕，还美味

生日蛋糕的用料

面包部分：如下	中筋面粉 130g
白醋几滴	鸡蛋 3个
砂糖半纸杯	玉米油少许
牛奶 40g

生日蛋糕的做法

步骤1

1.想做的这么好吃的生日蛋糕胚，我用的是普通的中筋面粉，听他们说要用低筋的，可是我没有，只有在网上搜蒸锅里蒸了15分钟，然后过筛两次就变成低薪，放在旁边备用 2.取三个鸡蛋，分出鸡蛋黄和鸡蛋清，切记，千万不要把鸡蛋黄打在鸡蛋清里，否则就没法打发了， 3.开始打发鸡蛋清，我用的是手工打蛋器，速度快，打到蛋清发白成三角状，然后用筷子插进去不倒，把盆子扣过来，蛋清不流就算成功，蛋清要分三次放白糖打发，里面滴一滴白醋 4.然后用筷子搅蛋黄，放1/3的白糖开始打，里面滴两滴白醋去腥，倒入40克的纯牛奶，然后搅拌好细腻状 5.把1/3的打发好的蛋清加入蛋黄中，用饭勺切拌，千万别打圈，慢慢的切拌好，一定要拌均匀 6.然后预热电饭煲里面多倒点油，以免粘锅， 7.把把混和后的蛋清和蛋黄一起倒入锅中，按蛋糕键。 8.电饭锅跳闸后，不急着打开过，焖八分钟，再打开香喷喷的蛋糕就成型了

步骤2

可以放上自己喜欢吃的葡萄干，红枣或坚果，味道特别好

步骤3

如果想蛋糕的颜色好看，在电饭锅里多倒一点油，这样他不会糊，而且会香脆感

步骤4

切开的蛋糕里面的感觉特别像芝士蛋糕，好细腻柔软，非常q弹

步骤5

成品是不是非常好看呢？普通面粉，手工打蛋器也可以做成功的

生日蛋糕的烹饪技巧

1.把中筋面粉变成低筋面粉，就是放在蒸锅里蒸15分钟，然后冷却过筛两次，就变成低筋面粉 2.打发蛋糕最重要的一步就是千万别把蛋黄掉进蛋清里面，否则就失败了 3.蛋清打发一定要连续打五分钟，且要速度快，白糖分三次加入蛋清里打发打出来的感觉，最后是白色像奶油状，放入筷子不会倒，盆倒扣不流，就好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-31

©本菜谱的做法由 coco李红编写，未经授权不得转载

coco李红

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