奶黄包

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小吃货的嫲嫲
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一款大朋友小朋友都喜欢的点心哦，奶香十足哦

奶黄包的用料

面粉 313克 牛奶 165克
酵母 3克 淀粉 12克
鸡蛋 2个 白砂糖 45克
黄油 35克 奶粉 15克

奶黄包的做法

奶黄包的做法图解1

步骤1

准备300克面粉，加入5克白糖搅匀
奶黄包的做法图解2

步骤2

85克牛奶可以温一下，然后倒入3克酵母粉搅匀
奶黄包的做法图解3

步骤3

把带有酵母粉的牛奶倒入面粉揉成面团，带上保鲜膜醒发至2倍大
奶黄包的做法图解4

步骤4

面粉醒发的时间我们再做奶黄馅料，准备好材料，鸡蛋2个，牛奶80克，糖40克，奶粉15克，黄油35克，面粉13克，淀粉12克（因为家里没有澄粉，所以我用面粉和淀粉代替的）
奶黄包的做法图解5

步骤5

找一个小锅，把鸡蛋打散，然后依次倒入牛奶，糖，黄油，奶粉，面粉，然后搅匀，尽量不要有颗粒
奶黄包的做法图解6

步骤6

然后开火小火煮，边煮边搅打，手不能停，要不然容易粘锅，煮到粘稠就可以关火了，装入小碗备用，可以在冰箱冷冻当一会，更好的凝结
奶黄包的做法图解7

步骤7

发酵好的面粉搓成条然后切成小剂子
奶黄包的做法图解8

步骤8

把小剂子擀成圆，包上之前做的奶黄馅料，然后包起来
奶黄包的做法图解9

步骤9

包好进行2次发酵，大概醒发10分钟，然后上锅蒸15分钟，蒸好闷3分钟，再打开蒸锅，就完成啦。

奶黄包的烹饪技巧

我做的馅料不是很甜，喜欢吃甜食的小伙伴可以多放点糖哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-01

©本菜谱的做法由 小吃货的嫲嫲 编写，未经授权不得转载

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