韩式嫩豆腐汤

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佳禾宝宝

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最近刚追完梨泰院这部剧，竟然没迷上主角的颜，单单被里面的豆腐汤有了浓烈的兴趣，这就是吃货的审美，今天做了一次，哇，这个汤绝了，酸辣可口，今天多吃了碗饭。

韩式嫩豆腐汤的用料

洋葱半个	大蒜头一头
生抽 4勺	糖 2勺
盐 2勺	辣椒油 3勺
香油 3勺	西葫芦半个
海带若干	鸡蛋 1个
内豆腐一盒	泡菜若干

韩式嫩豆腐汤的做法

步骤1

没买到韩式辣椒酱，就自己熬吧，记住全程需要小火，菜油和香油3:2，油热放洋葱，翻炒出香味，放蒜末翻炒，然后放盐，放糖，放辣椒油，最后放生抽，稍微炒一下，底料就好了。

步骤2

底料放入砂锅，把泡菜放进去，没有泡菜可以省略这一步，泡菜可以增加酸味，比醋更正宗哦

步骤3

加水，放海带，西葫芦，如果爱吃海鲜，蛤蜊或虾都可以放进去，多煮几分钟。

步骤4

把嫩豆腐，大块的放进去，不然易碎，过程不要多次搅拌

步骤5

水开放入一颗鸡蛋，这道菜不可少的配料

步骤6

出锅前放些鸡精调味，最后放入大葱和青辣椒，就可以了

步骤7

砂锅的余热让锅里继续沸腾着，配上一碗白米饭，好吃到跳起来

韩式嫩豆腐汤的烹饪技巧

辣椒油自己做的，如果家里没有，放辣椒面，差不多也是3勺左右，爱吃辣可多放些。勺子的大小不同，一勺大概就5可左右的度吧，没有精细的测量，喜欢的小伙伴可以试试看我做的是按照一个小砂锅的量，如果菜太多恐怕放不下，所以配菜酌量放吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-01

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