家庭香酥小油条

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在欧洲生活真不比国内，下个楼就能吃到豆浆包子油条豆腐脑，最近欧洲疫情爆发在家，昨天新买了面粉和油，今早索性做个家庭版小油条吧 第一次做，适合新手

油条的用料

普通面粉 300g 鸡蛋 1个
温牛奶 适量 盐 半勺
酵母 3g 植物油 10克
炸油条用油 适量

油条的做法

家庭香酥小油条的做法图解1

步骤1

面粉加入酵母，打入一个鸡蛋，加入盐 植物园 加牛奶搅拌成中软的面团，这时候不光滑也没关系 醒面10-20分钟
家庭香酥小油条的做法图解2

步骤2

第一次醒发好的面团揉成光滑的面团，上保鲜膜，室温醒发2小时左右，我用快速发面法，在蒸锅上热水 40分钟发好
家庭香酥小油条的做法图解3

步骤3

醒发至2倍大的面团不要揉面，直接放在面板上，用擀面杖整理成大面片，揉面的话面会成死面
家庭香酥小油条的做法图解4

步骤4

切成等量的长条小面皮，两个摞一起，用筷子在中间压一下，收紧两头。盖保鲜膜再次醒发10分钟
家庭香酥小油条的做法图解5

步骤5

油温7成热下锅炸，炸制过程中不管翻面，5分钟左右颜色变深即可捞出
家庭香酥小油条的做法图解6

步骤6

买了豆浆，加热后搭配在一起，像是回到了中国
家庭香酥小油条的做法图解7

步骤7

家庭版小油条，新手也能尝试的早餐面点，做起来吧～

油条的烹饪技巧

1.醒发至2倍大后千万不要揉面 2.下油锅要不断翻面 防止受热不均 3.可以按照个人意愿加泡打粉 可以出大七孔 我没加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-02

©本菜谱的做法由 Lara_— 编写，未经授权不得转载

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