笋炖肉

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乔小咖
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走进菜市场到处都是卖笋的，虽然在减肥但是总是抵御不住美食诱惑今晚放纵一下吧！

笋炖肉的用料

冬笋 1根 五花肉 250g
小葱 2根 姜片 5个
八角 1个 生抽 1勺
老抽 1勺 冰糖 适量
油 适量 料酒 1勺
蚝油 半勺

笋炖肉的做法

笋炖肉的做法图解1

步骤1

冬笋去皮洗净切小块
笋炖肉的做法图解2

步骤2

五花肉切块，放锅里煎出油(我买的五花肉有点肥所以没有再放食用油)
笋炖肉的做法图解3

步骤3

五花肉煎至两面金黄，下料酒1勺，姜片，八角，桂皮，糖，生抽一起翻炒，再放入笋块，加热水盖锅盖中小火焖40分钟，出锅前加蚝油，盐，小葱就可以出锅了！

笋炖肉的烹饪技巧

笋要处理干净才不会涩口 这道菜用五花肉本身的油进行炒制，不油腻而且更香 笋的鲜➕五花肉的香 一碗菜就可以吃两碗饭 而且超级简单，笋大量上市的时候大家都吃起来，按此方法同样可以烧笋烧排骨，也很好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-03

©本菜谱的做法由 乔小咖 编写，未经授权不得转载

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