爆浆豆腐

爆浆豆腐

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小崔和小小崔家的美食
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这道菜是根据云南包浆豆腐改良而来。外边酥脆，咬一口里面的汁爆炸而出。非常好吃，节日推荐给大家。 #换着花样吃早餐#

爆浆豆腐的用料

北豆腐 1盒 辣椒油 2勺
熟芝麻 1勺 葱 2根
生抽 2勺 小苏打 10克
蒜 2瓣 盐 10克
味精 3克

爆浆豆腐的做法

爆浆豆腐的做法图解1

步骤1

超市买回来的北豆腐切成一厘米厚度方块
爆浆豆腐的做法图解2

步骤2

切成这样就好
爆浆豆腐的做法图解3

步骤3

盆中放入10克盐十克小苏打
爆浆豆腐的做法图解4

步骤4

加入适量的清水
爆浆豆腐的做法图解5

步骤5

将豆腐泡入调好的小苏打水中浸泡8小时
爆浆豆腐的做法图解6

步骤6

碗中放入适量的蒜蓉、适量的香葱
爆浆豆腐的做法图解7

步骤7

两勺生抽、一勺白沙糖、一勺孜然粉、3克味精、一勺白芝麻
爆浆豆腐的做法图解8

步骤8

两勺辣椒油，搅拌均匀
爆浆豆腐的做法图解9

步骤9

准备泡好的豆腐
爆浆豆腐的做法图解10

步骤10

将泡好的豆腐均匀裹上淀粉
爆浆豆腐的做法图解11

步骤11

油热后，下锅炸
爆浆豆腐的做法图解12

步骤12

炸致金黄酥脆捞出控油
爆浆豆腐的做法图解13

步骤13

然后摆盘
爆浆豆腐的做法图解14

步骤14

淋上酱汁，撒上香葱即可享受美味吧

爆浆豆腐的烹饪技巧

小苏打，一定要放，不然不会爆浆，调酱汁不用放盐，腌制豆腐的时候，已经放过盐了。非常感谢你的观看，你的观看与评论、或者转发、是我最大的动力、我在此真诚的拜谢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-04

©本菜谱的做法由 小崔和小小崔家的美食 编写，未经授权不得转载

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