云朵舒芙蕾☁️无油低糖

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周围有甜

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连续几日阴雨，好想念蓝天白云☁️！那就做个蛋白舒芙蕾，我觉得她就是一个落入凡间的云朵菇凉，内里洁白，体态轻盈，有点甜，满足了孩子对白云的幻想今日也是个特殊的日子，向抗疫的英雄们致敬，逝者安息，生者奋进，一切都会好起来！

舒芙蕾的用料

鸡蛋 3个	细砂糖 25克
柠檬汁几滴	玉米淀粉 10克
扁桃仁片 8克

舒芙蕾的做法

步骤1

准备好需要的食材，称好重量。不一定是扁桃仁片，喜欢什么坚果就放什么，葡萄干，蔓越莓干，蓝莓干等小颗粒果干都适合。

步骤2

将3个蛋白打入一个无水无油的深底盆，倒入柠檬汁。

步骤3

开始打发蛋白，出现鱼眼泡的时候倒入三分一细砂糖，继续打发

步骤4

蛋白泡细密的时候再倒入三分一细砂糖，继续打发

步骤5

蛋白打到非常细密倒入剩下的白砂糖和玉米淀粉，继续打发

步骤6

一直打到蛋白出现直挺的尖尖角

步骤7

打发好了可以先预热烤箱，上下火155℃25分钟。用硅胶勺把蛋白霜放到铺好油纸的烤盘上，堆出形状，撒上坚果碎。

步骤8

放入预热好的烤箱，上下火155℃烤25分钟左右。

步骤9

出炉啦，是不是很可爱

步骤10

洁白细腻，像棉花糖的味道

舒芙蕾的烹饪技巧

几点需要注意的哦 1.打发蛋白的盆一定要无水无油，否则蛋白很难打发，最好用深底盆 2.蛋白要打发到位，出现直立的小尖尖角 3.烤箱不同，设置温度就不同，看很多都是150℃，到我用的要调到155℃，不然上色很浅 ⚠️蛋白舒芙蕾宝宝也能吃，但是要注意坚果3岁以下孩子最好不要吃，3岁以上孩子吃的时候大人要小心看着哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-04

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