菌菇炖鸡

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五月甜

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菌菇炖鸡的用料

母鸡 1整只	食盐适量
云南菌汤包 1包

菌菇炖鸡的做法

步骤1

网上买的，云南菌汤包，发货地址看一下要是云南地区哦，其他地方的我也买过不正宗。汤包提前温水泡5/6小时，如果是临时做就先泡10分钟左右，先清水煮20多分钟捞出，放入鸡肚子里面煲汤更入味，我这里鸡呢是被切块了就先把菌菇搁置备用，先把鸡煮一下把血水这些给煮出来，我是不打雪泡馍的，我习惯直接把汤倒掉，再清洗一下加清水加菌菇煲汤。这样汤又不油腻煮出来的汤又清透。

步骤2

这是我之前煲的，没有拍相片，这是拍给我妈看留下的照片。

步骤3

这就是成品啦，少油，汤色不浑浊。

菌菇炖鸡的烹饪技巧

温馨提示，煲鸡汤的鸡最好是乌鸡或者是小母鸡，最好是散养不喂饲料的，这样的肌肉劲道有嚼劲，那种饲料鸡煮出来的肉松松散散的，不好吃。如果不嫌油有耐心的可以打一下雪泡馍，但是要放姜片一起煮，不需要倒掉清洗。我上面是倒掉就不需要放姜片了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-05

©本菜谱的做法由五月甜编写，未经授权不得转载

五月甜

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