免洗面简易版凉皮（一样劲道好吃！）

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Chi货小乖
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凉皮是从小的最爱，疫情期间掀起一股凉皮热，跟风做了一下洗面版，耗时长做法麻烦不说，面筋味道也不尽人意。今天教大家做的这款免洗面版，除了没有面筋，其他味道没有任何变化，重点是超级简单易学～

凉皮的用料

面粉 适量 碱面 适量
黄瓜丝等配菜 适量

凉皮的做法

免洗面简易版凉皮（一样劲道好吃！）的做法图解1

步骤1

普通面粉1碗，一点碱面，混合（碱面放多了面皮会发黄）
免洗面简易版凉皮（一样劲道好吃！）的做法图解2

步骤2

加入冷水，搅匀至没有面疙瘩，然后醒半小时
免洗面简易版凉皮（一样劲道好吃！）的做法图解3

步骤3

锣锣底刷油
免洗面简易版凉皮（一样劲道好吃！）的做法图解4

步骤4

盛出面糊至锣锣上摊开薄薄一层，烧开水下锅，盖上盖子闷五分钟左右
免洗面简易版凉皮（一样劲道好吃！）的做法图解5

步骤5

蒸至面皮表面冒起大泡泡，稍等一会即可出锅
免洗面简易版凉皮（一样劲道好吃！）的做法图解6

步骤6

出锅后把锣锣至于冷水上，面皮稍冷却，表面刷油掀起
免洗面简易版凉皮（一样劲道好吃！）的做法图解7

步骤7

重复步骤，一张张蒸好
免洗面简易版凉皮（一样劲道好吃！）的做法图解8

步骤8

面皮切条，加入黄瓜丝葱蒜等配菜，根据口味调汁儿，我调的芝麻酱加醋，酱油，盐，比较清淡，喜欢辣的朋友加点辣椒油口感更好呦～
免洗面简易版凉皮（一样劲道好吃！）的做法图解9

步骤9

美味拌一拌，味道超级赞～以后再也不馋外面的凉皮啦

凉皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-05

©本菜谱的做法由 Chi货小乖 编写，未经授权不得转载

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