超级下饭菜❤️地三鲜

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粉粉特别爱吃地三鲜，一直以为是做起来很简单的一道菜....没想到，真的有点复杂emmm 今天第一次做，意外的是——好好次哦❤️ yummy～

超级下饭菜的用料

茄子 2个 青椒 1个
土豆 1个 橄榄油 适量
葱姜蒜末 适量 生抽 2勺
原味鲜 1勺 海盐 适量
淀粉 适量 清水 半碗

超级下饭菜的做法

超级下饭菜❤️地三鲜的做法图解1

步骤1

土豆洗净去皮切片儿 泡清水出一下淀粉备用
超级下饭菜❤️地三鲜的做法图解2

步骤2

青椒洗净去瓤切块儿备用
超级下饭菜❤️地三鲜的做法图解3

步骤3

茄子洗净去皮 撒上一茶勺盐腌制一下
超级下饭菜❤️地三鲜的做法图解4

步骤4

用手挤出茄子水分后 撒入一点干淀粉搅匀备用
超级下饭菜❤️地三鲜的做法图解5

步骤5

葱姜蒜切末儿
超级下饭菜❤️地三鲜的做法图解6

步骤6

葱姜蒜末放入小碗中 加入： 2勺生抽 1茶勺原味鲜 半茶勺海盐 一点干淀粉
超级下饭菜❤️地三鲜的做法图解7

步骤7

加入清水勾兑成半碗酱汁儿
超级下饭菜❤️地三鲜的做法图解8

步骤8

热锅入油（多一些多一些）
超级下饭菜❤️地三鲜的做法图解9

步骤9

放入茄子油炸至焦黄后捞出沥干油后 放在吸油纸上吸油
超级下饭菜❤️地三鲜的做法图解10

步骤10

放入青椒油炸5后捞出沥干油后 放在吸油纸上吸油
超级下饭菜❤️地三鲜的做法图解11

步骤11

放入土豆片油炸至焦黄后捞出沥干油后 放在吸油纸上吸油
超级下饭菜❤️地三鲜的做法图解12

步骤12

大概炸至上图中的状态
超级下饭菜❤️地三鲜的做法图解13

步骤13

将锅里的油倒掉
超级下饭菜❤️地三鲜的做法图解14

步骤14

放入酱汁儿
超级下饭菜❤️地三鲜的做法图解15

步骤15

熬成如图糊糊状
超级下饭菜❤️地三鲜的做法图解16

步骤16

放入所有炸好的菜菜们 翻炒均匀
超级下饭菜❤️地三鲜的做法图解17

步骤17

略微收一下汁儿 就可以出锅装盘儿咯❤️

超级下饭菜的烹饪技巧

不怕茄子油的童鞋，可以省去用盐腌制和拌干淀粉的步骤哦，茄子是可以直接用来油炸的。但记得在酱汁里多放一点盐哦～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-05

©本菜谱的做法由 PinkLoves 编写，未经授权不得转载

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