三月三荠菜花煮鸡蛋

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朵妈小猪猪
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小时候每年清明除了看龙舟赛，外婆会煮荠菜花鸡蛋给我们小孩儿吃。说吃的对身体好。小朋友也不知道这个是什么东西。长大了，知道这个是荠菜花。清明节前后荠菜开花了，荠菜花煮鸡蛋有健脾清热的作用。所以民间有农历“三月三，荠菜花煮鸡蛋”的说法。

荠菜花煮鸡蛋的用料

荠菜花 一把 鸡蛋 4个

荠菜花煮鸡蛋的做法

三月三荠菜花煮鸡蛋的做法图解1

步骤1

荠菜花（要开花）清洗干净。
三月三荠菜花煮鸡蛋的做法图解2

步骤2

洗干净的荠菜花和鸡蛋放锅里，加入冷水。
三月三荠菜花煮鸡蛋的做法图解3

步骤3

大火煮开，调小火煮5分钟（防止煮破壳）、关火闷一会儿。
三月三荠菜花煮鸡蛋的做法图解4

步骤4

煮好了，有股荠菜的清香味。
三月三荠菜花煮鸡蛋的做法图解5

步骤5

小时候外婆每年都会煮荠菜花鸡蛋。荠菜花煮鸡蛋有清热健脾的功效，清明前后不妨试试看吧！

荠菜花煮鸡蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-07

©本菜谱的做法由 朵妈小猪猪 编写，未经授权不得转载

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