【韭菜两吃】这菜尝鲜要趁早，过完四月味不好！

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春天韭菜翠绿鲜嫩，香气、口感都属最佳。今天我们搭配同样应季鲜美的河虾，烧两道快手菜：家常小炒韭菜炒白米虾，简单清爽，鲜上加鲜；炸韭菜虾饼外酥里糯，香气四溢，很有小时候的味道！

韭菜两吃的用料

韭菜白米虾： 白米虾 250克
韭菜 150克 红椒 20克
生抽 5克 盐 3克
姜 5克 胡椒粉 适量
油炸韭菜虾饼： 韭菜 150克
河虾 200克 面粉 50克
淀粉 25克 净水 150毫升
鸡蛋 1个 胡椒粉 2克
盐 5克 鸡粉 少许

韭菜两吃的做法

【韭菜两吃】这菜尝鲜要趁早，过完四月味不好！的做法图解1

步骤1

第一道韭菜白米虾，韭菜切一寸左右的段，红椒切丝，姜切片；
【韭菜两吃】这菜尝鲜要趁早，过完四月味不好！的做法图解2

步骤2

起油锅，爆香姜片和辣椒，下白米虾翻炒，加生抽、韭菜梗，翻炒后加韭菜叶、盐、胡椒粉，炒匀即可；
【韭菜两吃】这菜尝鲜要趁早，过完四月味不好！的做法图解3

步骤3

第二道油炸韭菜虾饼，碗中加入面粉、淀粉、盐、鸡粉、适量净水，搅成糊状，打入一颗鸡蛋，混合白米虾、韭菜，再加白胡椒粉搅匀；
【韭菜两吃】这菜尝鲜要趁早，过完四月味不好！的做法图解4

步骤4

油温五六成热，先热铁勺，再挖入一勺面糊，炸到凝固成型，脱勺后翻面，等两面金黄，夹出沥油即可。

韭菜两吃的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-07

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