好吃减脂菜:翡翠素丸子

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青笋是春季的应季菜，颜色翠绿、口感清脆，营养成分多，不加一滴油、上锅蒸的烹饪方式，更好的保留了食物的营养，赏心悦目的一道菜。对于减肥的人来说，也是非常不错的选择哦！

翡翠素丸子的用料

青笋 1根 淀粉 15克
蛋清 2个 盐 适量
蒸鱼豉油 1勺 老干妈 1勺
生抽 1勺 醋 1勺
香油 适量

翡翠素丸子的做法

好吃减脂菜:翡翠素丸子的做法图解1

步骤1

青笋削皮擦丝
好吃减脂菜:翡翠素丸子的做法图解2

步骤2

青笋丝焯水过凉
好吃减脂菜:翡翠素丸子的做法图解3

步骤3

焯好水的青笋丝，放适量盐抓匀，半分钟左右后挤出水分，加入鸡蛋清，淀粉拌匀
好吃减脂菜:翡翠素丸子的做法图解4

步骤4

把拌匀的青笋丝攥成一个个的小丸子
好吃减脂菜:翡翠素丸子的做法图解5

步骤5

攥好的小丸子放入蒸锅蒸，上气蒸3—5分钟就可以出锅，可以放辣椒圈做装饰
好吃减脂菜:翡翠素丸子的做法图解6

步骤6

用蒸鱼豉油、老干妈、醋、生抽、香油调一碗料汁，一道美味、低油低脂，又赏心悦目的菜就做好了。

翡翠素丸子的烹饪技巧

1、焯水是加一点盐和食用油，颜色更绿 2、不爱吃料汁的可以不沾直接吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-07

©本菜谱的做法由 蜜蜂食坊 编写，未经授权不得转载

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