香芋蒸排骨

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念奴娇芳芳

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最喜欢吃芋头，芋头营养丰富，吃起来粉粉的，香香的，甚是美味。芋头具有洁齿防龋、增强免疫力、排除体内多余的钠、美容乌发、补中益气、解毒防癌等功效，所以适当的食用芋头对身体是有好处的。今天我们来做一道香芋蒸排骨，营养丰富又美味。

香芋蒸排骨的用料

芋头半个（约250克）	排骨一根
盐一小勺	酱油 4滴
油适量	沙茶/沙茶酱适量
蒜蓉适量	葱花适量
水适量	淀粉适量（加水勾芡用）

香芋蒸排骨的做法

步骤1

芋头和排骨准备好。排骨先用水煮开去除血水。芋头削皮，洗干净。

步骤2

芋头用刀切成长方块形状。

步骤3

锅里放油预热，把蒜蓉放进去煸香之后起锅，再把芋头块放入锅里煎。煎至金黄色加入少许盐炒匀即可出锅。再下猪排骨，放一点沙茶，炒香。

步骤4

把香芋块摆盘。

步骤5

再把猪排骨放在中间，放入蒜蓉。

步骤6

蒸锅里放入水，放上一个蒸架，再把整盘香芋排骨放在蒸架上，开火，中火蒸15分钟。也可以在电饭锅里放一个蒸架，然后放在蒸架上，按煮饭键蒸煮就好。这时候我们可以先用一个碗，放入少许淀粉，加入一点水搅匀待用。再把香葱切成葱花。等香芋排骨熟了，就在锅里放油，开火，把淀粉水放进去，再加入酱油，加热搅拌均匀成勾芡汁。